Новогодняя копилка. Свинина с грибным паштетом в тесте

Рецепт этого горячего блюда нашла на «Поваренке». Показался довольно интересным и при этом довольно простым в исполнении. Думаю, что обязательно попробую приготовить на новогодних каникулах.

Ингредиенты:

Для мяса –

Свинина — 600 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г

Для маринада –

Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Имбирь (корень) — 1 см
Перец чили — 1/3 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.

Для грибного паштета –

Грибы — 300 г
Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
Тимьян (по вкусу)
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1зубчик

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Мясо хорошо обмазать маринадом, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать на ночь в холодильник.
Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета, добавить порезанные грибы, тимьян, соевый соус и жарить до готовности. Готовые грибы, лук и чеснок превратить в паштет при помощи блендера.
Замаринованное мясо одним куском обжарить со всех сторон на сильном огне до румяной корочки. Раскатать тесто. Смазать одну сторону мяса грибным паштетом и этой стороной положить на тесто. Оставшимся грибным паштетом обмазать оставшуюся поверхность мяса и завернуть его в тесто. Смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов минут 40. Готовое мясо разрезать на куски, подавать порционно.