Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Сейчас пост, а хочется чего - нибудь уже такого вкусненького, сухари как - то уже за три недели чуточку поднадоели и вот решилась сегодня на пирожки из заварного теста. Рецепт простой, годится и для плацинды.

Начинку и в самом деле можно любую, но я делаю картофельно - грибную. Отвариваю грибы, измельчаю, обжариваю с луком пока отваривается картофель, который мну и соединяю с грибами. Соль, перец чёрный молотый добавить по вкусу.

Рецепт заварного теста для пирожков вычитала в интернете, уже не знаю где и взяла.
Давно это было.

Ингредиенты:

- 3 -4 стакана муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 2 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли без верха
1,5-2 ст. ложки сухих дрожжей

1. Соединить ингредиенты и залить одним стаканом тёплой воды. Хорошо размешать Затем быстро замешивать тесто до сухого состояния, а после этого залить стаканом крутого кипятка.

2. Замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

3. Начинку готовим любую, но в пост мясо и яйца нужно исключить.

Жарить на среднем огне до румянца с обеих сторон под крышкой пирожки пышнее. Масло должно кипеть.

Выкладываю в посуду, в которой раскладываю плотные салфетки, убирающие лишний жир.

В пост самое что ни на есть лакомство!