Куриные рулетики "Боярские"

Состав:
Куриная грудка - 1 шт., морковь - 1 шт. (среднего размера), твердый сыр - примерно 50-70 г., чеснок - 2-3 зубчика,майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время...

Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу.

Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут.

Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек!

Приятного аппетита!!!
h ttp://ok.ru/gotovimvkussna/topic/63354045726969

Мои вариации: с морковкой могу добавить тёртый сельдерей и пастернак, а также не забываю про имбирь. Много овощей не нужно, но если мяса у вас прилично, то можно и не жадничать, уйдёт всё без остатка. Когда нет чего - то, добавляю тёртый мускатный орех. Для закрепления лучше использовать белые нитки, а не зубочистки, так как тогда рулетики можно обжарить равномерно со всех бочков. Вкуснее они конечно с бульоном. Соус готовлю любой или тот, который уже есть у меня, и который подходит к данному виду мяса.