Горячий сырный суп с колбасой

Дачная пора, особенно когда срочная работа, тут не до выкрутасов, а что есть под рукою, лишь бы бы супчик или борщик зелёный - то есть по-быстрячку, вот как этот студенческий супчик, заменяя докторскую колбаску на более изысканную для аромата, копчёную. Готовлю сразу на двух конфорках: на одной - сам суп, на второй -рис. но его можно и раньше отварить.

Ингредиенты (из расчета на 3-х литровую кастрюлю):

3-4 средних картофелины
0,5 стакана риса отварного
1 луковица средняя
2 морковки небольших или одну, но большую
половина палки любой копченой колбасы, желательно жирной
плавленые сырки 2 пачки
соль, перец, чеснок, приправа "10 овощей" зелень по вкусу

Приготовление:

1. Картошку порезать произаольно.
2. Порезать колбасу и нашинковать лук, морковь, чеснок и зелень.
3. На разогретую сухую сковороду высыпать колбасу и обжарить ее до момента пускания своего сока.
4. Затем высыпать туда лук и морковь и тушить 5-7 минут.
5. Добавить сыр в кастрюльку помешивая его до полного растворения.
6. Когда картофель сварился добавить в него рис.
7. Заправить суп зажаркой из колбасы, помешать, дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.
8. Всыпать зелень и выключить газ. И только после этого добавить измельчённых несколько долек чеснока.

Дать возможность супу вобрать в себе все ароматы и можно приступать к трапезе.

Такой студенческо-дачный супчик на скорую руку можно приготовить и для семьи в домашней обстановке. Ну что вспомнили? Тогда повязывайте фартучек и вперёд с песней к плите!