Постный картофельный рулет с грибами

Недавно готовила такой рулет, но можно и не только с грибами, а с любой начинкой. Так как готовится очень легко, думаю, что это очень лёгкий бюджетный вариант для настоящего времени. Фото не делала, надеюсь поверите на слово.

Для приготовления подготовим необходимые продукты:
шесть картофелин,
четыреста грамм грибов,
две луковицы среднего размера,
четыре веточки укропа, растительное масло, соль и черный молотый перчик.

Рецепт приготовления
Первым делом нам необходимо сварить картофель в мундире. ( Я варю очищенным)Для этого вымываем его хорошенько под проточной холодной водой, можно использовать щеточку, чтобы удалить полностью всю грязь. Помещаем чистый картофель в кастрюльку, вводим воду и ставим кастрюльку на огонь. Варим до полной готовности, то есть до мягкого состояния.

Когда картофель сварится, сливаем воду, даем ему остыть и очищаем от кожуры. Толчем картофель до получения пюреобразной массы. Добавляем в картофельное пюре соль, приправу и муку.

Снова все перемешиваем так, чтобы все мучные комочки растворились. В конце у вас должно получится мягкое, не липнувшее в руках картофельное тесто

Берем пищевую пленку, смазываем ее растительным маслом, выкладываем картофельное тесто и распределяем его равномерным слоем в виде прямоугольника, толщиной, примерно, полтора сантиметра.

Готовим начинку из грибов.
Нарезаем мелко грибы и лучок и все обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Когда все будет готово, присыпаем мелко нарубленным укропчиком, и перемешиваем. Не забываем посолить и поперчить. Выкладываем грибную начинку на картофельный слой так, что край теста оставался без грибов примерно с одной и с другой стороны на два сантиметра.

При помощи пищевой пленки сворачиваем картофельный рулет так, как сворачивают роллы. Теперь аккуратными движениями при помощи пленки перекладываем рулет на противень. Сверху украшаем его тонкими слайсами грибов, смазываем растительным маслом. Масло нам необходимо для того, чтобы грибочки запеклись, а не сушились.

Выдерживаем рулет до образования румяной корочки, при температуре двести градусов. Вот и все, подается картофельный рулет с грибами в холодном виде.
Взято:
h ttp://nashaplaneta.su/news/postnyj_kartofelnyj_rulet_s_gribami/2016-03-20-14284