Блинчики с творогом

Блины - это всегда вкусно! Приготовленные нами начинки дают возможность разнообразить меню на нашем семейном столе. А, приготовленные и замороженные впрок блинчики, дают нам возможность, затратив время на их приготовление, иметь возможность долго не думать о том, что приготовить своим на завтрак, или ужин. Вот, именно сегодня я и затрачу несколько больше, чем обычно, времени для приготовления впрок блинчиков, фаршированных творожно - фруктовой начинкой. Присоединяйтесь если интересно. Может быть и вам пригодится мой незамысловатый рецепт.

А для приготовления блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

Молоко - 250 мл + 250 мл воды
Яйца - 3 шт.
Сахар - 5-6 стол. ложек
Соль - 0,5 чайн. ложки
Сода - на кончике ножа
Мука - сколько возьмёт
Масло оливковое - 3 стол. ложки
Ванилин - щепотка

Для начинки:

Творог - 800 г
Сахар - по вкусу (у меня 6 стол. ложек)
Яблоко - 1 шт
Сухофрукты любые - 100г
Ванилин - щепотка
Цедра половинки лимона



В творог добавим, мелко нарезанные, яблочко и сухофрукты, сахар, ванилин и цедру лимона.
Хорошо перемешаем. Начинка готова. Поставим нашу начинку на время в холодильник.
Займёмся выпечкой блинов.


наливаем в ёмкость молоко, воду, добавим яйца, сахар, соль и ванилин и - всё по рецепту. Хорошо перемешаем до полного растворения сахара. Теперь введём муку до нужной консистенции и добавим щепотку соду и оливковое масло (можно растительное).


Обжарим блины до золотистой корочки, но не пережариваем, учитывая то, что нам их ещё начинять и обжаривать перед подачей на стол.


Ну, вот, с выпечкой блинов закончили. Блинов получается много с этой порции теста. Я собираюсь заготовить их впрок в заморозке. Вам рекомендую самим учесть нужное количество теста, уменьшая ингредиенты.


Заворачиваем в блины нашу творожно-фруктовую начинку.


Вот, такие фаршированные блинчики у нас получаются.


Теперь я готовые блины кладу на досточку, верх которой обязательно покрываю целлофаном, и отправляю в морозильную камеру. несколько дней они мне просто не понадобятся.


Ну, вот, прошло несколько дней и у меня появилась необходимость извлечь своим мужчинам к завтраку несколько замороженных блинчиков, начинённых творожной начинкой. Достаю.


Отправляю блины в микроволновую печь на 2 минуты, чтобы дать возможность творожной начинке разморозиться.


Теперь я обжариваю размороженные блинчики в, заведомо разогретой с маслом,
сковороде до красивой румяной корочки.


Всё! Приятного аппетита! Я потратила время на кухне совсем не напрасно. Теперь у меня в морозилке
есть быстрые ужины, или завтраки, чего и вам желаю для экономии личного времени в дальнейшем.