Cупер-тесто на пельмени и вареники.

Надыбала на один рецепт в инете у подруги и решила рискнуть, чтобы можно было вареники с творогом можно хранить пару месяцев в морозилке и тесто не стало бы "кучерявиться". Замесила тесто на стакане минеральной воды "Боржоми". Но в этот рецепт всё же маленькое изменение внесла, так как иначе было невозможно. Когда раскатала кусочек теста колбаской и порезала на "пятаки" , которые пришлось торцом обмакивать в муку, так как всё равно оно прилипало к доске. Ну и потом когда пятачки раскатывала качалкой, тоже иногда подпыляла муки, чтобы не липло. Ну, а руки действительно чистые. Ну и дальше всё согласно рецепта, который вам предлагаю, хотя для многих из вас этот рецепт может быть знакомым.

Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!

Ингредиенты:

газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Фото мои.

После того, как вареники были сварены, я обратила внимание на тесто, оно было пухирчастое, но тем не менее вареники получились вкусными. Так что рекомендую, не разочаруетесь.
А этот поднос с пробной партией вареников отправила в морозильную камеру.

h ttps://ok.ru/prizu/topic/66027546959959