Свиная рулька в пиве.

Сегодня рылась в старых записях и наткнулась на старенькую кулинарную книгу.Когда- то я в неё рецепты писала и , что особенно ценно, приклеивала из всяких журналов!

Конечно пролистала...много интересного, надо вам сказать.

Нашла незатейливый рецепт...



Ну, что...продуктов минимум.Тем более в морозилке давно валяется рулька.
Решила проверить, что получится.

Взяла продуктов меньше, чем в рецепте ( чтобы в случае чего не переживать).

Итак:
свиная рулька
пиво светлое
сушеная зелень ( в моём случае: укроп и петрушка)
соль
перец молотый
лук репчатый 3 штуки



Натерла рульку зеленью, посолила, поперчила и в холодильник на 3 часа поставила.Должна пропитаться.



Порезала мелко лук.
На сковороду немного растительного масла.
Достала рульку из холодильника.
Вот такая красавица...



Теперь помещаем её на сковороду, посыпаем луком...



И обжариваем с двух сторон.Переворачивать приходится часто, иначе лук сгорит.



Затем я переложила полуготовую рульку в противень (с антипригарным покрытием!)...



и налила пиво.У меня ушло где-то треть бутылки.

Закрыла фольгой и в духовку на 180 градусов на 40 минут.



Подумала, что этого времени не достаточно,чтобы мясо пропарилось, и по истечении времени достала рульку и перевернула её .

Долила ещё чуть-чуть пива и снова в духовку под фольгой.Еще на полчаса.

Когда сняла фольгу...поняла, что правильно выбрала противень.

Пиво выпарилось и на дне образовалась черная пленка.Слава Богу, отмылась без проблем.

Но рулька вышла вполне съедобная: мягкая ( даже кожа) и с пикантным привкусом пива.



Вообщем, мужчины оценили мои старания.

Не знаю, чем меня в своё время привлёк этот рецепт, раз поместила его в свои кулинарные записи, но практика показала, что нужна хорошая посуда.. иначе не отмыть выгоревшее пиво!

Вот такой у меня состоялся эксперимент!
Фото с рецептом и то , что получилось у меня - небо и земля.
То ли что-то сделала не так, то ли уже тогда " химичили"....

P.S.В старой книжке ещё столько рецептов..!!!