Саламата

Приуныла я что - то, очень трудно мой рецидив уходит: вроде как будто - вс, а оно опять через пару дней снова вылезает. И теперь снова сижу на диване, клацаю по клаве и выискиваю разную интересную информацию. и тут что - то вспомнилось мне одно блюдо, которое я ела в далёком своём сибирском детстве. Не знаю, знакомо ли вам это блюдо, а у нас оно было на столе частенько на завтрак. Да и готовилось оно очень быстро. Вот порылась в Википедии и нашла, оказывается, что это блюд было распространённым явлением, и то правда, оно сытное, готовится быстро и не очень мудрёное.

"Салама́та (саламат; саламаха, сиб. соломат; кулага; татарск. калужка, завариха) — мучная каша или мучной кисель из ржаной, ячменной или пшеничной прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи иногда с добавлением жира, масла или сала."

На превьюшке (из инета), она почему - то бледная, как - будто в обиороке, а у нас оо было цветом кофе с молоком, потому как муку мама прожаривала в русской печи на сковороде, частенько помешивала, а потом заливала горячим молоком, добавляла в неё сливочное масло, соль, сахар и ставила сковороду снова в печь для подрумянивания.

А потом вынимала пахнущую сдобой, резала на треуголтники и каждому клалось по куску на блюдечко - ешь склько влезет!

Сейчасм бы я вряд ли её ела, а впрочем, не знаю, может быть и ела. Ведь когда по приезду в гости в Сибирь, на вопрос, чего бы я хотела отведать, чего нет в Украине из еды, я попросила тётушку приготовить кулагу. Я уже рассказывала об этом блюде, кому интересно узнать чем всё закончилось с кулагой, можно прочитать здесь:http://www.myjulia.ru/article/650883/

Вот сижу и вспоминаю, а ещё какие забытые блюда я ела в детстве, да хотелось, чтобы и вы вспомнили тоже и поделились со мною своими воспоминаниями. Да и не только со мною, уверена, мы будем очень благодарны.