Торт 3 кг за 50 минут вместе с выпечкой!

Вчера у нашей дочери был день рождения и на семейное торжество был приготовлен торт, рецепт которого был взят на одном из сайтов, ссылка внизу. Конечно же, такой огромный торт нам был ни к чему и мы сделали его вполовину меньшим. Но у кого большая семья или будет много гостей - не промахнётесь. Рассказываю о небольших отсутплениях от оригинала.

1. Вместо кефира взяли сметану, я не очень люблю работать с кефиром, к тому же, по моему мнению, тесто на сметане гораздо вкуснее и, как мне кажется, пышнее.

2. Сметана у нас только 21% -выше просто не производится, сливки не пробовала.

От нашей семьи огромное спасибо автору торта!


Быстрый кофейный торт на кефире. Получается всегда, а на приготовление уходит не больше получаса и выпечка занимает 30 минут в итоге за 1 час получается большущий, очень вкусный торт с кофейным ароматом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир -500мл.
Кофе растворимый – 3-5 ст.л. (или какао)
Яйца – 5 шт.
Сахар – 400гр.
Растительное масло – 7 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
мука - 500гр.

Крем:

Сметана 20-25%- 900гр.
Кофе растворимый – 2 ч.л.
Сахар – 3-5ст.л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
​
В миску наливаем в кефир комнатной температуры 500 мл. Добавляем 5 ст.л. быстрорастворимого кофе, кофе можно заменить на какао порошок, перемешиваем и отставим в сторону, чтобы кофе растворилось.

В друую глубокую миску разбиваем 5 яиц, добавляем сначала 200 гр сахара и взбиваем миксером до увеличения массы в 3 раза, примерно 3-4 минуты на максимальной мощности. за это время кофе уже растворилось в кефире, добавляем сюда 1 ч.л. соды и перемешиваем, сода начнет гасится. Добавляем еще 200 гр сахара к взбитым яйцам, вливаем кефир с кофе и содой, добавляем 7 ст.л. растительного масла и перемешиваем.

Масса хорошо увеличилась в объеме и стала воздушная. Отвешиваем 500 гр муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем. Добавляем в тесто просеянную муку и перемешиваем миксером на маленькой скорости, чтобы тесто было без комочков, Переливаем тесто на стандартный противень от духовки, размеры примерно 30 на 40 см.

У меня противень застелен бумагой для выпечки без масла, поэтому я ее не смазываю.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 160 градусах 25-30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

За это время приготовим крем. В миску перекладываем сметану 900 гр, у меня жирностью 25%, Добавляем 2 ч.л. кофе, 3 ст.л. сахарной дадим постоять пока корж выпекается, чтобы кофе растворилось.

Коржам дадим немного остыть, остывает он быстро
Обрезаем по краям, обрезки пойдут на крошку.
Теперь корж разделим на пополам и каждую часть разрежем на пополам при помощи нитки.

Получается 4 коржа.

Крем готов, промазываем все коржи, и собираем тортик, на первый корж, кладем второй корж смазанной стороной вниз, смазываем так же само кладем следующие 2 коржа, смазываем бока и верх тортика.
Из обрезков при помощи блендера или руками делаем крошку.
Обсыпаем крошкой тортик.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.


Приятного аппетита!

h ttp://nashaplaneta.su/news/tort_3_kg_za_50_minut_vmeste_s_vypechkoj_ochen_vkusnyj/2018-06-12-39504