Израильские ученые доказали, что здорового питания не существует

Наши предки далёкие и близкие не так уж были глупыми и недалёкими, они знали цену еды и не придумывали всякие небылицы. Они ели что бы жить и работать, и трудом добывали пищу, которую не делили на здоровую и вредную.

Мне возразят, что такого обилия искусственной еды раньше не было, верно, не было, но были нюансы, о которых забываем: солили мясо, рыбу и ели солонину, вялили и коптили. Квасили овощи с добавлением соли, используя её как консервант. Пищу ели жирную, а чтобы как - то сбалансировать питание, соблюдали посты. Почему зимой не ели мясо? Да потому что в поле работы прекращались и не нужно было столько энергии, как летом. Летом тоже есть посты, но они не такие строгие.
Как питаться, каждый должен решить для себя сам, а не проповедоваться всякие диеты, которые потом вылазят боком.

Самое главное в культуре приёма пищи - это не жрать тазиками, а есть нормальными порциями и вставать из -за стола, когда хотелось бы съесть ещё воооон ту небольшую котлетку.

Институт Вейцмана в Израиле провел необычное исследование. В течение нескольких лет ученые наблюдали за группой добровольцев из 800 человек. Участников эксперимента разделили на две группы. Первые ели только «здоровую» пищу, а вторые — то, что принято считать нездоровым питанием: полуфабрикаты, чипсы, газированные напитки, замороженные продукты и т.д. (всего в исследовании было задействовано около 47 000 продуктов).

Проф. Эран Элинав и Эран Сегал с коллегами, проводившие исследование, пришли к необычному выводу. Оказалось, что организм наблюдаемых реагировал на пищу сугубо индивидуально. У участников обеих групп наблюдались как положительные изменения, так и отрицательные.

В частности, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.

В настоящее время диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако результаты исследования показали, что один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей. Например, у одной из женщин, участвовавших в исследовании, и до этого перепробовавшей множество диет в попытках похудеть, оказалось, что ее уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.

В докладе, подготовленном по результатам исследования, говорится о том, что «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.



Отсюда:h ttp://nashaplaneta.su/news/izrailskie_uchenye_dokazali_chto_zdorovogo_pitanija_ne_sushhestvuet/2018-12-04-57893