миф о вреде майонеза

MAKAKA пишет:

разные практики, разные диеты и системы питания, пляшут от этого понятия

Ты стопудово права, каждый зарабатывает свой кусок хлеба как может, вот и втюхивают всяческую ерунду. Как вспомню со всех утюгов кричали, что масло сливочное вредное и не просто вредное, а очень даже и что полезнее маргарина нет на свете продукта, но разве комбижир и гидрожир, а ещё растительное сало! Это сколько же эмульгаторов всякого вида пришлось советскому народу пережрать!!

MAKAKA пишет:

количество тепла, которое необходимо

Я в курсе))
Но кто нам считает эти калории, насколько этому можно доверять? Как калорийность меняется в процессе приготовления. Пожалуй, что это все очень условно.
Я считаю, что состав продукта важнее его калорийности. Это я имела ввиду. Как можно уравнять одинаковое количество калорий торта и, например, овощного салата. Ясно же, что усвоятся эти продукты по-разному.
И усвояемость у каждого человека своя, индивидуальная на разные продукты.
Это, конечно, мое мнение, что все очень приблизительно и условно. Но, кстати, мнение не только мое

Не обходись)) Есть полезные углеводы

iliza пишет:

А без углеводов работа мозга стопорится

Нет, уже доказано, что углеводы не так важны мозгу,как те же жиры.Организм прекрасно может обойтись практически без углеводов.
Вот тут вполне доступно объясяется

"Так ли глюкоза важна?
Давайте разберемся, так ли важны эти углеводы для жизнедеятельности. Начнем с того, что в желудке все углеводы (включая сахар и крахмал) разлагаются до глюкозы. Глюкоза, бесспорно, необходима для работы мозга и многих биохимических процессов. Но знали ли вы, что организм может обходиться и без нее?

В отсутствии глюкозы организм через некоторое время перестраивается, и начинает использовать вместо нее собственный жир. Данный процесс называется «кетоз».


Что такое кетоз?
Чтобы понять, что это такое, вспомним о двух важных гормонах – инсулине и глюкагоне:

Инсулин – гормон, вырабатывающийся в присутствии глюкозы. Его задача – следить за уровнем сахара в крови и пропускать глюкозу внутрь клеток; без инсулина уровень сахара в крови повышается, что крайне вредно для организма.
Глюкагон – гормон, вырабатывающийся при низком уровне инсулина. Он производится, если вы пропустили прием пищи или не получили достаточное количество углеводов. Под его действием организм перерабатывает находящийся в печени гликагон в глюкозу.
Когда запасы гликагона заканчиваются, поджелудочная железа начинает перерабатывать свободные жирные кистоты в кетоны или кето-тела, которые организм использует вместо глюкозы."

iliza пишет:

Нее, не наркотик

"Сладости потенциально могут действовать на нас, как наркотики. Заметьте, сами по себе углеводы, обильно содержащиеся во фруктах и овощах, не привлекают сладкоежек. Любители сладкого предпочитают торты и конфеты. Их страсть – сахар.

Употребление сахара разрушает тонкий баланс химических элементов в наших телах. Сахароза сразу же направляется в тот отдел, где она предварительно превращается в глюкозу. Далее она впитывается в кровь, в которой процентное содержание глюкозы уже установлено в точном соответствии с содержанием кислорода, отчего объем глюкозы в крови мгновенно очень сильно повышается, и соответственно, нарушается баланс и равновесие тела, тело приходит в состояние кризиса.
Первый отдел, который мгновенно регистрирует этот кризис – мозговой. Гормоны начинают в большом количестве выходить из надпочечников, и приводят в действие все химические ресурсы, которые должны запускаться при совместном действии с сахаром, в то время как инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, целенаправленно работает на то, чтобы понизить содержание глюкозы в крови, в противовес действию гормонов надпочечника, которые стараются удержать высокий уровень глюкозы.

Но, кроме того, что изменения происходят очень быстро, сам процесс изменений заходит очень далеко. После того, как уровень глюкозы в крови мгновенно подскочил, через очень короткий промежуток времени он падает вновь, что приводит к возникновению очередного кризисного состояния, которое рождается из первого: надпочечник должен произвести очередную партию гормонов, чтобы изменить направление происходящей химической реакции и снова поднять на очень большой уровень процентное содержание сахара в крови

Во время приема сахара люди ощущают энергетический подъем из-за моментального впитывания глюкозы в кровь. Но очень скоро уровень глюкозы в крови падает и происходит снижение уровня Энергии, что приводит к апатии и усталости. Появляется настороженность и мнительность. Чтобы восстановить бодрое состояние, человек вынужден опять и опять принимать продукты, содержащие сахар. Гипогликемия (перепад уровня сахара в крови) является причиной любых эмоциональных и психологических проблем.

Сахар, кофеин, шоколад, как и все другие наркотики, не дают душе обрести прямую связь с Высшим Я. Дети Земли, постоянно употребляя эти вещества, становятся абсолютно невосприимчивыми к Свету.
Каждый год перед Рождеством Христовым люди устремлены к сердцу Иисуса. В их открытые сердца мог бы влиться поток Света от Бога. Это привело бы к большому духовному подъему на Земле. Но этого не происходит, потому что именно в это время люди употребляют шоколад и алкоголь в большем количестве, чем в любое другое время года."

Есть такая версия