Свинина, запеченная в духовке

На сковородку наливаем 2 ст.л. оливкового масла, как только
раскалится, быстро обжариваем тонкие ломтики 2 зубков чеснока, 1/3 ч.л.
сушеной сладкой паприки и на кончике ножа красного жгучего перца.
Выключаем огонь и оставляем масло остыть под крышкой.
В 1 стакан шампанского добавляем это масло и заливаем этим
маринадом отбитые ломти свиной вырезки. Накрываем пленкой и ставим на
ночь в холодильник.
Вынимаем мясо из маринада.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, укладываем на фольгу и
заливаем остатками маринада. Заворачиваем фольгу конвертом и отправляем
мясо в разогретую духовку на 15-20 минут.
Это очень вкусно)))