Постная еда: котлетки из чечевицы

Добрый день всем, кто заглянул в гости!

Пост продолжается. Сегодня я для себя открыла "чечевицу". Не знаю почему, но раньше я её никогда не пробовала, а тут мне подарили несколько пакетиков из серии Увелка.

Как специально по ТВ нарвалась на канал, где рассказывали про еду в каком-то монастыре, и там прозвучало "котлеты из чечевицы".

Гугл, как вы знаете, очень умный... поэтому я познакомилась с многими рецептами таких котлет. Они, как обычно, имеют различия, но во всех присутсвуют чечевица, лук, манка... от этого я и оттолкнулась.

Итак:

Продукты
Чечевица - 240 гр;
Лук репчатый - 2 шт;
Чеснок - 1 шт;
Манка - 0,5 стакана;
Зелень - укроп и петрушка;
Соль, перец черный молотый;
Растительное масло;
Мука.


Чечевицу надо замочить на несколько часов. Потом отварить в подсоленной воде.
Пока чечевица варится мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле по появления золотистого цвета.
Чеснок и зелень измельчить.
Когда чечевица сварилась, я её откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Потом с помощью блендера превратила в пюре. Оно получилось очень густым.

Это чечевичное пюре соединила с луком, чесноком, зеленью, манкой. Посолила, поперчила. Хорошо перемешала.
Сформировала котлетки, обваляла их в муке, и обжарила с обоих сторон на растительном масле до корочки.

Получилось очень симпатично и вкусно.



Кстати, оказывается чечевица очень полезный продукт.

Вот что пишет нам инет:

Полезность культуры связана с такими её свойствами:

- контроль чувства голода;
- длительное переваривание, что позволяет делать большие перерывы между приёмами пищи;
- максимальное усвоение белка;
- наличие витаминов группы B, никотиновой кислоты, железа, фосфора, кальция и калия;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- избавление от запоров;
- вывод токсинов;
- высокий уровень содержания клетчатки, что используется диетологами для программ похудения;
- повышение работоспособности за счёт энергии, заключённой в зёрнах;
- фитоэстрогены снижают неблагоприятные последствия климактерического периода у женщин: уменьшают риск остеопороза и уровень потливости, сглаживают приливы и отливы;
- укрепление сердечно-сосудистой системы;
- улучшение метаболизма;
- оздоровление кожи;
- нормализация уровня сахара;
- снижение уровня холестерина;
- развитие зон головного мозга и снижение вероятности нервного истощения за счёт имеющихся витаминов.

Поэтому если подвернется такая возможность, то не пренебрегайте ею, и попробуйте, может и вам понравится этот продукт.

Всем удачи и прекрасного настроения!