Картофельные зразы по-японски - хрустящие снаружи, нежные внутри

Картофельные зразы по-японски, или коррокэ, - популярное блюдо японского фастфуда,

которое быстро и просто можно приготовить и самим дома.



Ингредиенты для «Картофельные зразы по-японски»:

Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.

Фарш мясной (свиной) — 150 г

Картофель — 300 г

Лук зеленый (перо) — 1 шт

Капуста белокочанная / Капустa — 50 г

Чеснок — 1 зуб.

Масло растительное (1 ст. ложка для жарки фарша, остальное - фритюр) — 100 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.

Листья салата / Салат (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Картофельные зразы по-японски»:

Отвариваем картофель обычным способом, сливаем отвар и разминаем толкушкой, отставляем остывать.



Чеснок натираем на мелкой тёрке и обжариваем на масле до появления чесночного аромата.



Кладём свиной фарш, обжариваем до обесцвечивания мяса.



Мелко режем зелёный лук и капусту.



Кладём лук и капусту к мясу, обжариваем пару минут. Добавляем соевый соус Kikkoman, перемешиваем, тушим пару минут.



Смешиваем картофельное пюре и капустно-мясной фарш, даём массе остыть.



Формируем зразы в виде гусиного яйца, у меня получилось 4 штуки по 100 г.



Обваливаем зразы в муке.



Далее обмакиваем во взбитом яйце.



И в конце в панировочных сухарях.



Обжариваем зразы во фритюре равномерно со всех сторон до румяности.



Готовые зразы кладём на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.



Подаём зразы с соусами и овощами на листьях салата.

Приятного аппетита!



Источник:https://www.povarenok.ru/recipes/show/134830/