Лечо "по-венгерски"

Сидела недавно вечером и размышляла, что бы такого приготовить на ужин.

Все приелось или слишком сложно, а мне надо "на скорую руку". И вдруг вспомнила блюдо, которое очень нравилось в молодости. Не буду вдаваться в подробности, откуда узнала этот рецепт, "это было давно и неправда". В общем, вспомнилось, и так захотелось опять попробовать, что не удержалась, поскакала на кухню.

Рецепт прост до безобразия. Думаю, что особенно понравится любителям омлетов. Правда, я не очень люблю омлеты, мне больше глазунья нравится, но тут я делаю исключение.

Нам понадобится:

1 помидор (у меня два маленьких)
1 красный болгарский перец (или половинка, в зависимости от размера)
3 яйца
Соль, перец, специи по вкусу
Чуть подсолнечного масла. Наверное, можно и сливочного, не пробовала. Мне кажется, что сливочное будет подгорать. Но может я неправа.

Приготовление:

Можно просто порезать помидор на дольки, но я стала очищать сначала помидор от шкурки. Потому что в процессе готовки шкурка слазит и сворачивается в трубочки, и ее надо вытаскивать. Не будешь же есть отдельно просто шкурку... Хотя могут быть любители, такое дело)))

Режем помидор на кусочки, болгарский перец брусками, и разбиваем в чашку или стакан три яйца.





На сковородку наливаем немного подсолнечного масла.

Кидаем порезанный помидор и тушим на небольшом огне, помешивая.



Закидываем болгарский перец, все перемешиваем. Пару минут надо помешивать, пока перец не станет мягким.



После этого взбиваем вилкой в чашке яйца. Тут уже добавляем и соль, и перец и все те приправы, которые вы любите.



Добавляем наш "омлет" в сковородку и перемешиваем. Мешаем, пока все яйцо не станет "омлетистым". Получается яичная кашица в итоге.



Вот и все, наш "лечо по-венгерски" готов.



Приятного аппетита!

P.S. фотограф из меня такой же, как и кулинар