Соус-дип из сладкого перца

Как - то готовила с перцем соусы, но этот с "изюминкой", решила присоединить к своей колекции, не помешает.

Его можно использовать как дополнение к овощам, мясу, намазать на хлеб и т.д. и т.п.

Ингреденты:

- 1 лук репчатый
- 3 красных болгарских перца
- 1 ст.л. пасты тахини
- 3 ст.л. с горкой орехов кешью​*
- соль по вкусу
- масло растительное для жарки

Приготовление:

Перец помыть, запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде до чёрных подпалин. Положить в пакет, оставить на 10 минут, затем очистить от кожуры и семян.

Орехи обжарить на сухой сковороде.

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Блендером измельчить орехи в муку.

Добавить все остальные ингредиенты и измельчить на высокой скорости до однородной консистенции.

* - в первый раз я использовала вместо кешью то, что было под рукой, а именно тыквенные семечки, в следующие разы пробовала добавлять миндаль, арахис, и, собственно, кешью. Вкус получается разным, но вкусно с любыми орехами, так что, экспериментируйте.
Отсюда:h ttps://svitla-4ok.livejournal.com/407863.html?media&utm_source=recommended