Хачапури – ватрушка с сыром (Грузинский рецепт)

приготовления: 2 ст. муки; 3 ст. ложки молока; 10 г дрожжей;

1/2 ст. ложки сахара, 150 г рубленного рассольного сыра; 2 яйца; 2 ст. ложки топленого масла.

Приготовление: Из муки, молока, сахара и дрожжей приготовить кислое тесто. Полученное тесто раскатать в квадратные лепешки и на середину положить рубленый сыр, смешанный с яйцами (1/2 яйца), затем защипать тесто, придав ватрушке квадратную форму, смазать её оставшимся яйцом и выпекать на топленом масле (1 ст. ложка). Готовые ватрушки смазать маслом и подавать на стол.