Кабачки по-корейски.

• Молодые кабачки — 800 г;
• морковь — 200 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• смесь специй — 20 г;
• уксус — 3 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• укроп — 30 г;
• базилик — 30 г.
1. Нарезать кабачки тонкой соломкой.
2. Точно так же нарезать тонкой соломкой морковку.
3. Сладкий перец нарезать на тонкие полоски.
4. Укроп и базилик изрубить.
5. Соединить нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец и зелень, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.
6. Заправить салат солью, сахаром, специями, уксусом и растительным маслом. Перемешать.
7. Утрамбовывать ложкой, чтобы салат хорошо пропитался.
8. Поставить на 30 мин. в холодильник.

Мой коммент:
Настрогала кабачки и морковь овощечисткой на слайсы, порезала их соломкой. Обнаружила, что болгарский перец закончился, вместо него добавила яблоко без кожуры. Вместо корейских специй использовала смесь пряностей для овощных блюд. Настаивались сутки. Очень понравились. Вкус насыщенный, но нежный, консистенция приятная, смотрится красиво. Прекрасно хранится в холодильнике-нам этого объема хватило на три обеда, при этом чем дольше стояли, тем вкуснее делались.