Куриный рулет в бутылке (замена покупной колбасе)

на 100 грамм - 194.97 ккал



Ингредиенты:


Курица (микс, без кожи филе + бёдра) - 500 гр.;

Желатин - 20 гр.;

Чеснок - 2 зубчика;

Соль и приправы - по вкусу;


Для этого рулета можно брать только филе, но сочетание филе и бёдер, получается сочнее (похожа на ветчину)

Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачным, а можно потушить курицу, я готовлю рулет из отварного мяса.

Отвариваем мясо в подсоленной воде, остужаем, отделяем от костей.

Разводим горячим бульоном желатин (воды 200 мл.).

В горячую желатиновую смесь, я добавляю рубленный чеснок, тогда он получается не сырой, но и не вареный.

Можно добавить в эту смесь рубленную паприку и специи.

Затем смешиваем мясо с разведенным желатином,можно долить ещё бульон, заливаем в бутылку (предварительно срезав горлышко) и ставим в холодильник до полного застывания.

Когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.

Нарезаем рулет порционно и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!