Проверка рецепта. "Чебуреки из кабачков с фаршем".

Привет всем!
У нас сейчас пора ежедневного сбора кабачков. Посадили мы в этом году 4 сорта. Каждый имеет свои плюсы. Каждый день стараюсь приготовить какое-то новое блюдо из этого овоща. Черпаю информацию у разных блогеров и на разных кулинарных каналах.  В дневнике хочу сохранить рецепты, которые пришлись по вкусу мужу и мне. Я в плане рецептов из этого овоща почти "всеядная", а муж мой очень разборчив.


Сегодня кухарила "Чебуреки из кабачков с фаршем".
В "свой" вариант чебуреков я взяла за основу сразу 2 рецепта. Первый - рецепт Ольги Матвей. Второй - канала "Очень вкусно". 
Чебуреки подавала с домашним соусом, приготовленным из равных частей (по 2 столовые ложки) домашних: сметаны, горчицы и томатного соуса, плюс 1 чайная ложка французского майонеза для овощей и креветок. 

Важно: в своём варианте фарш обжаривала заранее, сразу после лука, а тесто замешивала с добавлением кефира и сметаны.  Так же, выпекала тесто (блины) с двух сторон (под крышкой около 2-3 минут с каждой стороны) и только после этого добавляла обжаренный фарш, посыпала его тёртым твёрдым сыром и накрывала начинку второй половиной блина, вилкой прижимая края, придавая форму "чебурека". Затем обжаривала "чебурек" (под крышкой по 1-2 минуте) с каждой стороны.  
Предупреждаю: времени на приготовление блюда уходит около 2 с половиной часов. Я где-то с 5-го чебурека стала жарить блины на двух сковородах. Готовила на нагреве "5" при максимальной "9".  
Выход: 12 штук.




Вывод: Вкусно. Рекомендую. Становятся ещё вкуснее, когда ешь остывшими. 




 Возможно, кто-то из вас тоже захочет приготовить такие чебуреки. 
Желаю всем большого урожая и пусть ваша скатерть самобранка ежедневно балует вас и вашу семью! 

С любовью, Макушка.