Эксперемент. Запеченные баклажаны с томатами и моцареллой.

Приветик! 
Сегодня выдалось утро располагающее к приготовлению баклажан по старому рецепту, но с внесением изменений. Экспериментирую.  Сегодня поехать на ферму за овощами не получится. Так уж сложились обстоятельства, поэтому решила приготовить вместо блюда "Баклажаны по-корейски" блюдо из французской книги рецептов "Баклажаны-моцарелла в духовке", но чуть изменив его исходя из имеющихся у меня томатов.

Ингредиенты:
1 баклажан (у меня был маленький)
9 томатов черри формы "сливка"
10 листочков зелёного базилика
1 зуб чеснока
1/4 чайной ложки сухого орегано
оливковое масло
соль - для натирания баклажана (у меня "влажная" морская соль)
Приготовление:
*Помыть баклажан и отрезать плодоножку, затем разрезать его на слайсы толщиной 0,7 -1,0 см. У меня был маленький баклажан и получилось всего 4 полоски. 
*Каждый слайс надрезать полосами "ёлочка", чтобы просолился и затем в эти "щели" мог просочится заправка. Намазываем с надрезанной стороны небольшим количеством соли и оставляем на 20 минут. 
*Включаем духовку на разогрев 200 градусов и на программу приготовление овощей (в нашей духовке ей такая функция) 
*Теперь готовим заправку. Моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца листочки базилика. Разрезаем их вдоль, а затем мелко шинкуем поперёк. Перекладываем в небольшую миску. Размер миски небольшой, только чтобы в ней можно было хорошо перемешать томаты с заправкой.  
*К базилику добавляем 1/4 чайной ложки сухого орегано. Мелко рубим чеснок или пропускаем его через пресс и так же добавляем в миску. Наливаем примерно 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешиваем нашу заправку. 
*Томаты моем, разрезаем на 4 части. Перекладываем их в миску с заправкой. Хорошо перемешиваем. 
*К этому времени наши слайсы из баклажанов уже стали влажными, чуть-пустили сок и стали мягче. Застилаем противень бумагой для выпекания и смазываем её небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем слайсы, надрезанной стороной вверх. 
*Теперь выкладываем четвертинки томатов на слайсы, "юшку" выливаем поверх томатов. 
*Нарезаем моцареллу толщиной по 0,3-0,4 см. И накрываем помидоры. 
* Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 15 мин при температуре 200 градусов.  


Вывод: Получились вкусненькие, ароматные запечённые слайсы баклажанов.   Рекомендую.      

Желаю всем чудесного дня! Радуйте себя и своих близких!

Обнимаю!
С любовью, Макушка!