Торт а-ля «СНИКЕРС»

Ингредиенты:



Корж (форма 16 см)

- 5 белков 4 желтка

- 30 гр какао-порошка

- 100 мл кефира

- 120 гр муки (у меня рисовая)

- подсластитель - мед (вы можете брать по своему вкусу)

- 1/2 ч. л соды



Крем:


- 1 желток

- 400 мл молока

- 35 гр кукурузного крахмала

- 80 гр обжаренных орехов (у меня арахис фундук)

- 60 гр сухого молока (оно даст вкус карамельки или сгущенки при обжаривании)

- подсластитель - мед




Приготовление:


1. Корж: отделить белки от желтков. Желтки хорошенько взбить с подсластителем. Добавить кефир, соду. Ещё раз взбить. Ввести какао и муку. Перемешать до однородной консистенции.

2. Взбить до крепких пиков белки. Ввести в тесто, аккуратно перемешать. Вылить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

3. Крем: сухое молоко обжариваем на сковородке, помешивая, до золотистого цвета. Если сильные комки, то потом в блендере измельчить.

4. В ковшик наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сух.молоко, подсластитель, желток. Перемешиваем до растворения.
Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем орешки, перемешиваем.

5. Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 части. Смазываем каждый коржик кремом.

6. Сверху я сделала глазурь: растопленный на вод.бане шоколад 50 гр 3 ст.л молока. И посыпала орешками.

7. Можно смазать остатками крема или густой смесью какао капля молока, или шоколадным соусом.

8. Убираем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!