Проверка рецепта. Сочники с творогом по рецепту от Milashka_ru.

Приветик!
Сегодня приготовила домашний творог и решила испечь сочники по рецепту нашей Джулианки. 
Ссылочку прикрепляю.   http://www.myjulia.ru/post/803504/
Хочу сразу поблагодарить Milashka_ru за рецепт и за полученный опыт. 

Все ингредиенты добавляла точно по рецепту. 
Подсластителем для теста выбрала мёд - 1 чайную ложку, а для начинки - апельсиновое варенье (жидкое, готовлю специально этот вариант для добавок в домашний йогурт, в домашний творог для завтрака или в выпечку) - 1 десертная ложка + 0,5 чайной ложки мёда. Ванильный сахар (Мадагаскар) добавила 1 пакетик (7,5 гр).

Что хочу сказать, тесто получилось мягким, эластичным, очень лёгким в работе. 
Готовила сочники методом раскатки теста и вырезала кружочки с помощью стакана (широкой формы). Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.

Результат:
Сочники получились вкусные, но тесто после выпечки стало жестковатым. Ожидала немного другой вкус у теста. Начинка от добавления апельсинового варенья только стала вкуснее и ароматнее.   Это плюс.

Вывод:
1. В тесто лучше добавлять сливочное масло, примерно 65 граммов на 150 граммов муки. 
2. Вместо йогурта в тесто можно добавить 1 столовую ложку сметаны. 
3. Лучше тесто взвесить и сформировать "жгут". И затем разрезать на части, примерно весом по 60-65 граммов, зависит от того сколько по весу получилось теста. Затем раскатывать каждую часть в  лепёшку круглой формы.
4. Начинки на такой вес лепёшки надо будет 45 граммов.
5. Обязательно сформированный сочник чуть защепить по бокам. 
6. Хорошенько смазывать желтком сочник и часть творога в том числе.
7. Лучше сразу готовить двойную порцию на 300 граммов муки. 

Желаю всем удовольствия от приготовления и ожидаемого - вкусного результата! 
А ещё желаю всем прекрасных летних денёчков! Пусть всегда будет время и желание готовить что-то новое!

Обнимаю!
С любовью, Макушка.