Проверка рецепта. Сочни с творогом от Ирины Кукинг.

Привет всем!
Дорогие, я точно "запала" на сочни с творогом.  Видимо скучает мой организм по русской кухне.  Вчера приготовила домашний творог из фермерского молока и домашнего кефира. Брала литр молока + 150 мл кефира + 5 мл лимонного сока. Вышло 211 граммов. Творожок получился очень вкусный и нежный.   

Захотелось теперь испечь сочни по рецепту Ирины. У неё в рецептуре 300 гр. творога, а у меня только 200 граммов, поэтому замесила тесто из расчёта на 150 граммов муки (как по рецепту Милашки) и в тесто добавила 65 граммов сливочного масла, 40 граммов тростникового сахара.
Вышло 7 сочней.  Теста на каждый брала 65-70 граммов и 40-45 граммов начинки.


В этот раз в творог не добавляла апельсиновое варенье. Муж это отметил и сказал, что творожок был вкуснее в первых сочниках, а тесто - во вторых.   И ещё ему понравилось, что первые мои сочни были маленького размера.  "На вкус и цвет - товарища нет"  Однако, я с мужем согласна по всем трём пунктам. Особенно с тем, что большого размера сочнями уже баловать себя не нужно, хотя так хочется.  

Эти маленькие пекла по рецепту нашей джулианочки Milashka_ru. 

А по поводу разнообразия рецептов могу сказать словами нашей мудрой поговорки: "Век живи - век учись!" Кстати, маленькие сочники я сложила в жестяную коробочку для печенья и сегодня они стали ещё вкуснее.  Возьмите себе на заметку. Что-то я разболталась!  Ближе к делу. 

Ниже рецептуру привожу точную, как у Ирины. 
Ингредиенты: 
Тесто
300 г мука,
125 г сл.масло,
1 яйцо,
75 г сахар,
1/2 ч.л. разрыхлитель,
1/3 ч.л. соль,
2 ст.л. сметана,
Начинка
Творог 300 г,
Сахар 60 г,
1 яичный желток,
1 ст.л. мука,
Сметана 1 ст.л.,
1/2 ч.л. ванильный сахар.

Вывод: Вкусно! Сытно! Рекомендую!

Желаю всем чудесных выходных денёчков! Иметь желание печь для своей семьи разные вкусности и быть открытыми всему новому. 

С любовью, Макушка.