Хозяйке на заметку: Повар рассказала, как правильно готовить рыбные котлеты

Вторник и четверг- рыбный день, кто помнит? А в столовке в Рязани висел такой плакатик, как и во всех стловках бывшего СССР, но с добавлением: "Среда - не мясной день."
Никогда не покупаю рыбу минтай из -за нелюбимого мною запаха. Для котлет беру судака, щуку, или пеленгас. А также хорош и толстолобик, к тому же сам по себе жирный. А тут такой простенький рецепт, можно сказать, что котлета рыбная по-киевски. Я такие делаю только с куриного мяса. Но надо попробовать и в рыбные маслица положить кусочек.

Рецепту невероятно вкусных котлет из рыбного филе поделилась в сети пользовательница, всю жизнь проработала поваром, передают Патриоты Украины. Далее - на языке оригинала:

"Первым делом давайте определимся с ингредиентами. Для приготовления вам потребуется следующее:

филе минтая — 1,2 кг;
батон — 1 шт;
молоко — 250 мл;
лук — 2 головки;
2 куриных яйца;
около 130 грамм сливочного масла;
панировочные сухари;
для жарки использовала подсолнечное масло;
соль, перец — по вкусу.
Процесс готовки:

Батон нужно нарезать ломтиками и залить молоком, оставив на некоторое время.
Лук очистить и мелко нашинковать, после чего пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы и батоном.
В фарш добавить яйца, соль и перец, и все хорошо перемешать.
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
Берем немного фарша, внутрь заворачиваем масло и придаем котлете желаемую форму.
Обваливаем котлеты в панировке и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Вот, собственно, все и готово, можно подавать к столу с разным гарниром."


Взято отсюда:h ttps://ustymenkooleh.patrioty.org.ua/blogs/hospodyni-na-zamitku-kukhar-rozpovila-iak-pravylno-hotuvaty-rybni-kotlety-345305.html