Отличная закуска на праздничный стол!

Ингредиенты:


Мука пшеничная 150 гр

Кефир 220 мл

Яйцо 1 шт

Шпинат 80 гр

Оливковое масло 1 ст л

Кипяток 110 мл

Сода 1/2 ч л

Подсластитель по вкусу

Соль щепотка



Приготовление:


Измельчаем шпинат в блендере. Добавляем кефир и ещё раз измельчаем. Добавляем яйцо, сахар, соль и растительное масло.
Перемешиваем.

Постепенно, помешивая, всыпаем муку.

Как только все перемешали, наливаем кипяток в стакан, добавляем соду, перемешиваем быстро и выливаем к тесту. Ещё раз перемешиваем и готовим блины. Диаметр сковороды 26 см. Вышло 9 блинчиков.


⠀
Для начинки:


Творожный сыр 300 гр

Красная рыбка слабосоленая 250 гр

Любое мясо 150 гр
⠀
А, вообще начинку можно любую на свой вкус!