Бюджетный рецепт гарнира из риса

Вкусное, сытное блюдо без мяса. Можно использовать как гарнир или в качестве основного блюда.  
Ингредиенты : 
Бульон овощной или мясной 1 л
Рис белый круглый 500 г
Специи к рису: куркума, имбирь, корица, паприка, зира, карри и все, что вам нравится
Масло растительное 150 мл
Соль по вкусу
Сахар 1 ч л
Подливка:
Лук 2 шт
Нут варёный 200 г
Томатная паста 1,5-2 ст.л
Сахар 2 ст л
Соль по вкусу
Черный перец
Вода 500 мл
Приготовим овощной бульон. Возьмём морковь, лук, пару зубчиков чеснока, помидор 1-2 шт , острый перчик. Можете приготовить и мясной бульон. Залить овощи 1,5 л воды. Варить 30 минут. Забыла сказать, соль, специи для риса по вкусу . Чайная ложечка сахара. Процедить бульон. Добавить 150 мл растительного масла без запаха. Бульон в процеженном виде после варки у меня получился в объеме 1 л. Довести до кипения. Добавить промытый рис. Варить на большом огне пока не останется совсем немного над рисом воды. Затем, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варим 15 минут. Перемешиваем аккуратно рис. Опять Накрываем крышкой и опять томить 15 минут. Рис должен быть цельным, а не как каша.
Подливка.
Лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Добавляем воды 500 мл и доводим до кипения. Добавляем нут варёный, томатную пасту, соль, сахар , черный перец. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 15 минут. Если нет нута, можно просто подливку с луком сделать и все. Выкладываем на блюдо рис, а сверху подливку.

Мой коммент:
Варила на мясном бульоне, далее в соответствии с рецептом. Но подливку не делала-у меня был сметанно-томатный соус, с ним и ели. Хороший гарнир, у нас пошел с тушеной свининой.