КАРТОШКА ПО-НЕМЕЦКИ

Трудно представить, что в нашей жизни может быть привычнее и банальнее обыкновенного картофеля. Однако жизнь его в Европе была полна трудностей и непонимания))))))
Знаете ли вы, что...в Россию картофель попал лишь в 1700-м году (просто не представляю, КАК можно было без него обходиться раньше ) по желанию и велению Петра нашего I-го;
по приказу Екатерины Великой картофель должны были выращивать для помощи голодающему люду, но чиновники встретили на местах овощ бАААААльшим недоверием и практически саботажем.

Чего проще - картофель, грудинка, бекон, сало и т.д. по желанию в количестве 300 грамм, соль, перец, тёплое молоко для пюре, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока... - как правило, всё это находится у каждой хозяйки в доме. И так же прост и доступен процесс
Варим картофель в воде, бросив в кипящую воду несколько зубочков чеснока.

Пока картошка варится, готовим шкварки. Конечно, это умеют делать все)

Когда катошечка будет готова, сливаем воду ( я обычно сливаю не до конца), добавляем нагретое молоко
и делаем пюре. Блендер дает идеальную однородность, но и ручками по старинке тоже вкусно Теперь в готовое пюре добавляем 2/3 шкарок со сковородки и перемешиваем.
При подаче на стол сверху на пюре выкладываем столовую ложку шкварок.

И вот оно идеальное "счастье" хозяйки - к ночи кастрюля безнадёжно пуста НО! - как говорила Скарлетт О’Хара:"Я подумаю об этом завтра!" (оказывается, это она об ужине думала))))