Такого я еще не знала, а вы?

Спасибо, многое не знала.

Я такие вещи всегда проверяю. Любопытно. Но беда в том, что почему-то большинство из тех, кто распространяет эти полезные советы, перепечатанные из советских журналов "маленькие хитрости" и "в помощь хозяйке" - на практике не проверяют . Однако...

Skarlet пишет:

Сохранить огурцы в холодильнике поможет обычная ложка. Положите ее в пакет к огурцам, и они будут оставаться свежими до 2 недель

Нет. Если огурцы только что сорваны - они и так будут свежими до 2 недель. Без всякой ложки. А если их из магазина принесли, где они до этого несколько дней лежали - то хоть атомную бомбу туда положи - не поможет . Вообще так вот если головой подумать... за счет чего ложка должна сохранить свежесть огурцов? И что значит "обычная"? Алюминиевая? Мельхиоровая? Из нержавейки? Деревянная? Пластмассовая? То есть, действует сама по себе ложка - сакральным образом? Я в свое время подумал, что, наверное, ложка должна быть серебряная. Ну, говорят же, что она воду обеззараживает. И положил аж целую столовую серебряную ложку... Но огурцы, которые не были съедены, высохли уже к концу недели. Даже серебро не помогло . Да, не сгнили. Но хрен редьки не слаще.

Skarlet пишет:

Банки с творогом и сметаной лучше хранить в перевернутом виде. Так создается эффект вакуума, что предотвращает размножение бактерий

Логично! Но еще лучше творог и сметану съесть свежими, а не ждать, когда там бактерии разведутся или не разведутся... Молочные продукты - это тот случай, когда свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. Даже если не отравишься - они же будут невкусные! Разве что советы на случай экстремальных ситуаций, когда в магазин не выйти.

Skarlet пишет:

Чтобы предотвратить появление насекомых в муке, к ней можно положить кусочек фольги.

Тоже нет. Даже целый ком фольги клали. У нас в коммуналке черви в муке и жучки в крупе - это было всеобщее бедствие. Если уже попали туда личинки - заведутся. Мучные черви - они не вышка 5 джи... им шапочки из фольги - не помеха! От насекомых лучше всего помогает герметично притертая крышка. У нас такая была стеклянная банка двухлитровая со стеклянной крышкой - как у графина. Вот в ней никогда ничего не заводилось! А в остальные - хоть философский камень положи... Чуть постояла мука - и там черви! И хорошо еще если не мыши.

Skarlet пишет:

Чтобы ягоды дольше оставались свежими, следует промыть их таким раствором: 2 ложки уксуса на 3 стакана воды.

Не пробовал! Надо попробовать. На тех ягодах, которые не жалко. А то че-то стремно... вкусняшка сомнительная. Наверное, в формалине они еще лучше сохранятся, да?

Skarlet пишет:

Замороженные томаты можно использовать для приготовления соусов, супов, заправок. Хранятся они в таком виде до полугода.

Ну, это не новость... любые овощи и фрукты долго хранятся в замороженном виде. Замороженные ягоды и фрукты хорошо использовать для коктейлей, овощи - для заправки супа и вторых блюд. В свежем виде их, разморозив, конечно, не особенно вкусно есть, а вот для термической обработки - нормально. Хотя ягоды если заморозить только что собранными - они при разморозке практически не теряют своих свойств. Особенно плотные - крыжовник, смородина, черника.

Skarlet пишет:

Чтобы хлеб не заплесневел, можно положить в пакет стебель сельдерея.

Пробовали! Не, не помогает. Плесень - это же грибок. Если споры в хлебе уже есть - они прорастут. Если сыро и жарко - прорастут быстро. Единственное, что мы заметили, что помогает (если собираемся хранить хлеб дольше нескольких дней, а погода сырая) - это прокалить его в духовке. Корочка становится тверже, но, видимо, какие-то живые организмы убиваются. А вообще лучше его просто есть свежим.

Skarlet пишет:

Если вы разрезали яблоко, но не смогли съесть все кусочки, можно обернуть их резинкой. Это защитит яблоко от потемнения.

Бедная Дюймовочка! Не смогла доесть яблоко! Не знаю, может быть, может быть... Если яблоко не будет контактировать с кислородом - соответственно не окислится. Но... а оно стоит таких манипуляций? Ну, в смысле, потемневшее яблоко - типа, уже несъедобно, что ли?

Skarlet пишет:

Чтобы авокадо быстрее дозрело, его нужно поместить в одну емкость с бананом. Он активно выделяет этилен, при помощи которого авокадо быстрее становится спелым.

Не знаю, как насчет авокадо, но бананы действительно помогают "дозревать" некоторым овощам и фруктам. Правда, одно условие: сами бабаны должны быть спелыми. Но не почерневшими.

Skarlet пишет:

Сухофрукты стоит хранить в стеклянной банке с герметичной крышкой в прохладном месте. Так они дольше останутся мягкими.

Разумеется! Не высохнут и не протухнут.

Skarlet пишет:

Листья салата лучше обернуть в фольгу. Они будут оставаться хрустящими до 4 недель

В фольге все сохраняется лучше, это известный факт. Мы в фольге храним соленую рыбу в морозилке. Но насчет четырех недель для салата - это загнули, конечно. Дней десять. И то если он был очень свежим. У нас-то он очень свежий - на балконе растет. Но когда он уже весь вырастает и пора полностью срезать - надо есть быстро. Потому что завянет все равно, фольга не очень-то спасет. Разве только если салат - типа пекинской капусты. То есть, грубые, толстые листья. А вот этот нежный, махровый - все равно пожухнет.

А для остальной зелени мы купили специальный пластиковый контейнер, в который наливается вода на дно, в дырки ставятся пучки зелени, а сверху накрываются крышкой с прорезями - и в холодильник. Не нарадуемся! Удивительно, но реально зелень долго свежая. А магазинная - даже отпивается, если была вялая.

Жанна, как я уже поняла, что многие, раздающие советы и рецепты,
сами многим не занимались, и даже не думали. Я столько продуктов
по молодости попортила, хорошо, что собака была во дворе, которая
меня выручала. Да ещё и сейчас нет - нет и лоханусь на каком - нибудь
"чудесном, пальчики оближешь!"

Конкретно по советам:

Skarlet пишет:

Банки с творогом и сметаной лучше хранить в перевернутом виде.

С творогом ещё понятно, он может быть сухим, но как это сделать со сметаной рна ведт не такая "сухая"? Если она в мягких пакетах или в стакане с крышкой, которая легко снимается, как? Дурня...

Skarlet пишет:

Чтобы предотвратить появление насекомых в муке, к ней можно положить кусочек фольги.

Ага, ещё большая дурня! Фольшу не клала, но дольки чеснока по советам из многочисленных источников, кочующих из издания в издание, клала. Не помогает, так как уже покупаешь с личинками. Выход один: или в духовке сразу всё прогревать, чтобы "население" круп погибло не доходя до последней стадии своего развития, в имаго.))) А с мукой что делать? Вот - вот: купила - сразу используй!

В отношении полаинки яблок: посуди сама почему они темнеют? Это завист от количества в них железа, которое на воздухе окисляется, и какая резинка спасёт от окисления? От трусов что ли? Сейчас многие сорта яблок не темнеют, епе разреза утром, хоть до обеда пролежит и ни фига. Что вних не так? Нет железа?

Зачем помидоры для соусов морозить, если можно при желании и обилии помидор сднлать заготовку?
Вот про авокадо я ещё таких советов не читала, единственный, который меня заинтересовал, а всё остальное не стоит выеденного яйца, особенно про две ложки уксуса
на три стакана воды, вот почему ты этой дурни и не слышала.

Страна советов..у каждой хозяйки свои методы, но я читаю всё. Только потом забываю..а иногда они полезны

Skarlet пишет:

Чтобы авокадо быстрее дозрело, его нужно поместить в одну емкость с бананом.

Вот это пробовала. Да, дозрели действительно быстро. Но, может, они и без бананов бы дозрели? У меня не было контрольной группы авокадо, дозревающей без бананов. Поэтому ничего утверждать не буду .