CЕЛЕДКА ПО-КОРЕЙСКИ

Готовлю такую закуску из селёдки очень часто на праздники, ее все хвалят.
Для приготовления селёдки "по-корейски" понадобится одна тушка слабосолёной селёдки весом 400-450 граммов, но если гостей намечается много то берите сразу две рыбки.
Селедку я разделываю на филе, убираю все кости и нарезаю наискосок длинными кусочками. Можно конечно купить готовое филе сельди в магазине, но я не люблю все эти пресервы, потому что в них много всяких консервантов, которые забивают напрочь вкус рыбы.
Нарезанное филе сельди перекладываю в салатник и наливаю одну столовую ложку рисового уксуса.
Затем беру одну морковь и натираю ее на корейской терке. Натертую морковь нужно посолить, 1 чайной ложки соли будет достаточно, и оставить на 7-8 минут.
Морковь пустит сок, который нужно очень тщательно отжать. Переложить морковь в салатник с селедкой.
Потом беру половинку красной луковицы и нарезаю ее очень тонкими полукольцами. Лук добавляю к селедке с морковью.
Еще добавляю один красный сладкий перец, его тоже нарезаю тонкими длинными полосками.
Затем измельчаю два, три зубчика чеснока и небольшой кусочек имбиря. Перекладываю чеснок с имбирем в салатник сверху на овощи и не перемешиваю.
Сверху горкой насыпаю специи:
паприка - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
черный перец - 1 ч. л.
кунжут - 2 ст. л.
Потом разогреваю 30 миллилитров растительного масла и выливаю его сверху на специи, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат.
Так же добавляю в салатник еще одну столовую ложку рисового уксуса и одну столовую ложку соевого соуса и только потом все хорошо перемешиваю.
Оставляю пропитываться на 1 час и можно подавать к столу. Это так вкусно, что невозможно оторваться, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!