СТАРИННАЯ СУХАРНИЦА

Сухарница — очень старинное блюдо. К хлебу всегда на Руси было очень уважительное отношение, даже крошки с стола сметали и отправляли в рот. «Худ обед, коли хлеба нет!»
Немудрено, почему охотники и пастухи готовили это кушанье: сухари мало весят, они очень сытные, их было очень удобно носить с собой. Заливали сухарики бульоном или же просто кипятком и добавляли лук или травы.
Ржаные сухари 600 гр
Вода или овощной отвар по потребности
лук зеленый резаный 1 ст.л.
Масло растительное 1/2 ст.л.
Сметана
Ржаные сухари измельчаем до состояния крошки. Заливаем теплой водой или овощным бульоном, тщательно перемешиваем до кашицеобразного состояния. Добавляем резаный зеленый лук и масло.
Ставим в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут.
Достаем форму с сухарницей, сверху кладем домашнюю сметану. Оставляем постоять 5 минут.