ТОМАТНЫЙ КРЕМ-СУП С ОСТРЫМ ПЕРЧИКОМ ЧИЛИ

Пикантный и необычный супчик.
Вам потребуется:
• помидоры — 1500 г
• картофель — 400 г
• морковь — 200 г
• репчатый лук — 100 г
• сухарики из белого хлеба — 60 г
• стебли сельдерея — 50 г
• базилик — 1 веточка
• оливковое масло — 1 ст. л.
• острый перчик чили — 1 шт.
• желтый болгарский перец — 1 шт.
• соль, перец
Как готовить:
• Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть семена.
• Овощи, кроме перцев, вымыть, почистить. Нарезанные кубиками овощи положить в кастрюлю вместе с помидорами, влить 2 стакана воды. Слегка посолить и довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 30 минут.
• Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками в 1 см. Слегка посолить и добавить в сковороду с сухариками из белого хлеба, обжарить все вместе.
• Суп с помощью блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко нарезанный острый перчик чили. В суп добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
• Разлить по тарелкам, посыпать зеленью базилика. Подавать с сухариками и кусочками сладкого перца.

Мой коммент:
Для ускорения процесса использовала сок с мякотью, варила не на воде, а на курином бульоне, использовала сушеный базилик, не пюрировала, обжаренный перец добавила перед выключением, сухарики клали прямо в тарелки. В остальном делала по рецепту. Я вообще фанат томатных супов, поэтому и этот вариант очень понравился. Легкий, но достаточно сытный. Самое то для лета.