Быстрые кальмары в сухарях на ужин

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• очищенные тушки кальмаров – 6 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• яйцо – 2 шт.
• перец – по вкусу
• масло растительное для обжаривания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кальмаров вымыть, разрезать каждую тушку вдоль пополам, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Сделать на каждом куске неглубокие надрезы в виде сеточки.
Шаг 2
Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить и смешать с чесноком. Крошки пересыпать на плоское блюдо.
Шаг 3
Сильно разогреть в сковороде масло. Обмакивать кусочки кальмаров сначала в яйца, затем в крошки. Жарить, прижимая ко дну сковороды лопаткой, по 1,5 мин. с каждой стороны.

Мой коммент:
У меня были кольца кальмара, поэтому не отбивала и не надрезала. Получилось не очень быстро-надо было каждое кольцо промыть и в случае необходимости убрать шкурку, а потом каждое обмакивать в яйца и крошку и жарить. Но зато не надо было чистить и нарезать тушки В остальном делала по рецепту. Я раньше брала в ресторанах кольца, свои мне понравились больше.