ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОСТНОГО БОРЩА

Рецепт вегетарианского борща – можно считать уникальным. По вкусу он очень похож на традиционный, но в нем совершенно нет продуктов животного происхождения.
Вегетарианский борщ получается не калорийный, легкий, ароматный и невероятно вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3-5 штук крупного картофеля
• 1 небольшая свекла
• 1 луковица
• 1 средняя морковь
• 3-5 штук помидоров
• 0,5 кг капусты
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 штука сладкого перца
• 1 пучок укропа
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Почистить и порезать морковь и свеклу.
На уже разогретую сковороду налить оливкового масла и выложить свеклу для поджарки, помешивать, а через 5 минут к свекле добавить морковь.
Далее туда добавить лук и пускай все потушиться.
Попробуйте в борщ добавить помидоры. Их нужно добавить в сковородку к овощам, пускай все закипит и оставить на маленьком огне, пускай тушиться.
Картофель необходимо почистить и предварительно отварить. Незадолго до того, как он свариться – к нему добавить все тушенные овощи со сковороды.
Делаем средний огонь и начинаем резать капусту и сладкий перец. Далее в кастрюлю нужно добавить уже порезанные капусту и перец.
Потом, когда закипит, можно добавить укроп, но лучше добавлять его уже в тарелку.
Поперчить и посолить по вкусу.
Даем постоять борщу на огне еще 5-10 минут.
Даете постоять на огне еще минут 5-10.
Оливковое масло можно заменить любым другим растительным. А под конец, вместо мяса прекрасно подойдет заранее отваренная фасоль, красная, белая – любая. Или грибы.

Из комментариев:
Также, здорово получится, если добавить маринад от огурцов, или красных перцев или просто рассол от солений.

Мой коммент:
Делала по рецепту, воспользовалась советом из комментариев и добавила немного рассола маринованной капусты. На удивление хороший вариант постного борща.