«Мясные ушки»

«Мясные ушки» – жаль, что раньше не знала такого блюда, выходит намного вкуснее, чем «мясо по-французски»

Готовила такое мясо на новогодние праздники, всем очень понравилось, получается очень сочно и сытно. Лучше всего для приготовления подходит свинина, но можно приготовить и из курицы/говядины/индейки. Также понадобится сыр, который хорошо плавится, сыра в этом блюде не жалейте – чем больше, тем вкуснее и румянее.
Грибы подойдут любые, самый простой и быстрый вариант – шампиньоны.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг
    сыр твердых сортов – 150 г
    свежие шампиньоны – 400 г
    морковь – 1-2 шт.
    лук репчатый – 1-2 шт.
    соль, перец – по вкусу
    подсолнечное масло
    майонез

Мясные ушки с грибами – рецепт с фото:

Грибы промываем и обсушиваем, затем нарезаем тонкими пластинками. Отправляем их на раскаленную сухую сковороду. Будем жарить, помешивая, до испарения жидкости.

В это время морковь трем на крупной терке, добавляем в сковороду вместе с подсолнечным маслом. Жарим морковь с грибами будем до мягкости (5-7 минут), солим и перчим по вкусу. Затем снимаем с огня и даем остыть.



Свинину режем порционными кусками (толщиной 0,8-1 см).



Отбиваем мясо молоточком с двух сторон, солим и перчим по вкусу.



На каждый кусок мяса кладем начинку из грибов. Начинка идет на один край, а свободным краем её «накрываем» и прижимаем ладонью.



Противень смазываем подсолнечным маслом и равномерно выкладываем на дно полукольца лука.



На луковую подушку выкладываем мясные ушки с грибами.



Сыр трем на мелкой терке и посыпаем стружкой мясо сверху.



Далее делаем «сеточку» из майонеза.



Отправляем мясные ушки в уже горячую духовку примерно на 40 минут (180 С).



Готово! Подаем с любым гарниром в горячем виде.




://vkusno.mirtesen.ru/blog/43635770286/-Myasnyie-ushki-zhal-chto-ranshe-ne-znala-takogo-blyuda-vyihodit?utm_referrer=mirtesen.ru