Вкусные традиции на шей семьи

"...Аккуратно пальчиками сжимай только края, тогда он получится пузатенький и красивый." Учил меня папа в детсве лепить пельмени. По пельменям я училась считать, училась терпению и аккуратности. В детстве пельмени лепили только в воскресенье или на великие праздники и поэтому каждая лепка пельменей проводилась по особому ритуалу и с особой торжественностью. Все были в предвкушении праздника. Папа делал фарш, а мама замешивала тесто, потом мы с папой чинно восседали на стульях и лепили пельмени, а маленький брат, который был младше меня на 8 лет не допускался к процессу лепки, ему позволялось только складывать пельмени аккуратно в рядки и считать их. А потом пельмешки варились, и какой шел при этом запах!!!!!! По моему, все соседи чувствовали его, потому что обязательно, то одна, то другая соседка прибегала за чем - нибудь к маме. А как мы их ели!!! Это не быстрое глотание на бегу! Сначало дигустация на соль, на готовность, а потом неспешное вкушение такой божественной пищи - ПЕЛЬМЕНЕЙ. Каких только приправ мама не ставила на стол - и бульон с перчиком и чесночком, и сметанку, и острятину всякую. Пельмени наше самое любимое блюдо в семье до сих пор. Я давно замужем, родились дети, научились и они лепить пельмени, конечно сейчас пельмени можно купить в любом магазине. Но разве можно сравнить покупные и домашние?... Дети когда приходят в гости, заранее просят: "Без нас пельмени не лепите!!! Будем вместе делать!" Ведь только не спеша работая, можно спокойно поговорить, пообщаться, обсудить все новости!
Недавно наша семья переехала из Казахстана в Польшу. И наша семейная традиция нам здесь очень пригодилась! Оказывается в Польше нет в продаже ПЕЛЬМЕНЕЙ! Мы начали их лепить и предлагать людям! Ну разве наши пельмешки могли не понравиться!!! Мы даже создали сообщество: "Самые вкусные ПЕЛЬМЕШКИ в Лодзе". Теперь пельмешки кормят не только нас, но и других людей. Старшая дочка вышла замуж за поляка и он обожает пельмешки из свинины и говядины, а муж средней дочки - он туркмен, предпочитает пельмешки из баранины, но главное что все мы собираемся и обязательно на столе у нас ПЕЛЬМЕНИ! Младшая дочка Софиечка, ей скоро будет 3 года, тоже учится лепить пельмешки. И для нее лепка пельменей сейчас самая забавная игра! Надеюсь когда подрастут наши внучки я научу их тоже лепить пельмешки и наша семейная традиция будет жить и дальше!