Котлеты "Нежнее нежного"(секрет в фарше)

Наверное,нет человека,который бы не любил котлеты.И любимый рецепт приготовления есть у каждого свой.У меня тоже есть свой небольшой котлетный секрет.
Благодаря ему котлетки получаются удивительно мягкие и особенно нежные на вкус.
Итак,нам понадобится обыкновенный мясной фарш для котлет и...варёная картошка,из которой мы сделаем картофельное пюре.

Фарш приготовим обычным способом,добавив в него лук,чеснок,любимые специи и приправы.
Слелаем картофельное пюре обычным способом(я даже не добавляю в размятую картошку молоко,а просто оставляю немного водички,в которой картошка варилась + немного сливочного масла).

На 500г мясного фарша беру 3 картошины.
Всё хорошо перемешиваю.И обязательно отбиваю готовый фарш,собирая его ладошками в кучку и брякая несколько раз о дно миски(или кастрюли,что там у вас будет,только не об пол !).
Таким образом фарш насыщается воздушностью и становится особенно пушистым.
Затем леплю котлетки,панирую их в сухарях(можно в смеси:сухари+грецкие орехи) и жарю.

Котлетки получаются просто замечательно мягенькие и вкусные!
Попробуйте-не пожалеете!
Фото из интернета.