Домашние шпроты

Килька(салака,корюшка)-0,5 кг
Чайная заварка-3.ч.л.
Вода-1 стакан
Масло подсолнечное (оливковое)-150 г
Кубик бульонный со вкусом бекона-1 шт
Лавровый лист-2 шт
Жидкий дым-1-2 ч.л.


Кильку почистить,отрезать головы и хвостики.
Заварить крепкий чай.Пусть минут 15 настоится.
Чайную заварку процедить,добавить бульонный кубик,масло,жидкий дым, лавровый лист,всё перемешать.
Рыбу сложить в кастрюлю(желательно толстостенную),залить приготовленым рассолом и тушить на медленном огне 2 часа.
Если жидкость испарится,то долить ещё заварки.
Если нет жидкого дыма,то можно использовать только бульонный кубик,вкус тоже будет копчёный.

Получается очень вкусно,даже лучше и нежнее,чем покупные шпроты.