Один рецепт от Italianki .Мусака.

Есть у меня вся потрепанная книжечка кулинарных рецептов в которой на протяжении всей моей кулинарной деятельности записываю рецепты.


Самые первые были записаны когда мне было 15 лет,после приготовления украинского борща,который есть было практически невозможно.Хотела своих родителей удивить - удивила! Пол-бутылки уксуса в кастрюлю влила ,все мне он (борщик тот) безвкустным казался,а я подглядывала иногда как мама борщи готовит и видела,что она туда уксус вливает - не видела правда сколько. Вот с тех пор и записываю,то,что нравится.


Итак,позвольте представить - Мусака.

Поджарить мелко нарезанный лук,добавить его в фарш,соль,перец красный и черный и мелко нарезанные помидоры.
Отдельно поджарить нарезанный кружками картофель.
В форму уложитьь половину фарша,покрыть картошкой,затем второй слой фарша.
Залить 1/2 стаканами воды и в духовку.
обжарить в масле муку,добавить молоко и непрерывно помешивая довести до густоты.
Охладить массу,добавить взбитые желтки,немного соли и густую пену из яичных белков.Этой смесью залить блюдо и снова в духовку до готовности.
Продукты: 750 г мясного фарша
2 головки лука
500г картошки
3-4 помидора
молотый красный и черный перец
стакан молока
зелень
3-4 яйца
1/2 стакана растительного масла
2 ст.л муки