Блинчики с клубникой

на 4 порции: 2 ч.л. сливочного масла, 125 мл. молока, 1 яйцо, 50 г. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя
клубника, тертый шоколад, сахарная пудра.
приготовление:
в слегка подогретом молоке растопить масло. белок отделить от желтка. желток ввести в молоко с маслом. муку смешать с разрыхлителем и просеять в молоко взбивая до однородной массы.
белок взбить в крутую пену и легко добавить в основную массу.
выпекать на небольшом количестве масла.
на горячие блинчике тертый шоколад, клубнику. завернуть, посыпать сах. песком.
блинчики воздушные.