Драники с черносливом в горшочке.

Потребуется: 200 г постной (филе) телятины,10 шт чернослива без косточек, 0,5 стакана мясного бульона, 2 средних луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. жирной сметаны, соль, перец — по вкусу, 6 драников.


Способ приготовления:

Делаем драники. Натереть на терке 6 средних очищенных от кожуры кортофелин, добавляем 2 ст.л. муки, 1 среднюю мелко порезанную луковицу, 1 яйцо, соль, перец. Жарим, как оладушки, на растительном масле.

Телятину отбить и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть сливочное масло, положить телятиту и чернослив и жарить на сильном огне 5 минут. Влить горячий мясной бульон, добавить соль и перец и потушить на медленном огне до выпаривания жидкости.

На отдельной сковороде на растительном масле обжариваем, очищенный и нарезанный кольцами лук — до его готовности.

Готовое мясо смешиваем с обжаренным луком. Разогреваем духовку до 120 градусов.

Берем глиняный горшок. На дно кладем 3 драника, мясную начинку и сверху опять 3 драника. Заливаем сметаной и ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!