Куриные ножки, фаршированные по-парижски

Ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт.
куриная печень – 300 г
панировочные сухари – 15 г
масло сливочное – 50 г
репчатый лук – 40 г
петрушка – 20 г
лимонный сок – 10 г
соль, перец по вкусу
4 порции

Приготовление:

Куриные ножки освободить от кости, посолить, поперчить. Куриную печень обжарить с репчатым луком, нарубить или пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари, петрушку, черный перец, перемешать и нафаршировать окорочка. Затем окорочка положить на горячий противень с маслом, обжарить, переворачивая, а затем довести до готовности в духовке, постоянно поливая выделяющимся соком.

Куриные рецепты на www.mirkur.ru