Консервирование: баклажаны маринованные
Рецепты и кулинария
Если Вы любите баклажаны так же, как и я, то возможно и этот рецепт придется по вкусу.
Берем:
1,5 кг баклажан
1 пучок укропа
1 головка чеснока
0,5 ст раст масла
2 ст л соли (с горкой)
1 ст л эссенции (для варки) + 1 ч.л. в баклажаны
2,5 л воды
несколько горошин душистого и черного перца, и несмколько штук гвоздики.
Ставим 2,5 л воды на огонь.
Нарезаем баклажаны небольшими кусочками
Как только вода закипит добавляем 2 ст л соли и 1 ст л эссенции. Читать далее →

Берем:
1,5 кг баклажан
1 пучок укропа
1 головка чеснока
0,5 ст раст масла
2 ст л соли (с горкой)
1 ст л эссенции (для варки) + 1 ч.л. в баклажаны
2,5 л воды
несколько горошин душистого и черного перца, и несмколько штук гвоздики.
Ставим 2,5 л воды на огонь.
Нарезаем баклажаны небольшими кусочками
Как только вода закипит добавляем 2 ст л соли и 1 ст л эссенции. Читать далее →
12 фотографий
Быстрое блюдо: Капустные оладьи
Рецепты и кулинария
Если Вы любите есть капусту, так же как и я. Если в Вашем окружении не только хищники, которые жить не могут без мяса, или у Вас выходной, потому что все домочадцы разбежались кто куда (как в моем случае), то можно приготовить себе овощной обед.
Итак, чистим несколько картофелин и ставим их вариться. Одновременно ставим вариться капусту (примерно 400 гр), предварительно порезанную крупными кусками.
Берем 1/4 стакана молока и 1/4 стакана манки. Нужно молоко вскипятить и вмешать в него манку. Читать далее →

Итак, чистим несколько картофелин и ставим их вариться. Одновременно ставим вариться капусту (примерно 400 гр), предварительно порезанную крупными кусками.
Берем 1/4 стакана молока и 1/4 стакана манки. Нужно молоко вскипятить и вмешать в него манку. Читать далее →
18 фотографий
Консервирование: лечо
Рецепты и кулинария
Пришла к выводу, что сколько хозяек, столько и рецептов лечо. Поэтому решила описать, как это готовится на моей кухне. Как и предыдущие блюда, приготовлено по этому рецепту не раз, и не два.
Нужны помидоры, болгарский перец, морковь, лук, сахар, соль, растительное масло, красный молотый перец.
Из красных спелых помидор готовим 2 литра томата, т.е. подготовленные помидорки измельчаем в томат
Нарезаем соломкой 0,5 кг морковки. Можно натереть на крупной терке, что я и сделала Читать далее →

Нужны помидоры, болгарский перец, морковь, лук, сахар, соль, растительное масло, красный молотый перец.
Из красных спелых помидор готовим 2 литра томата, т.е. подготовленные помидорки измельчаем в томат
Нарезаем соломкой 0,5 кг морковки. Можно натереть на крупной терке, что я и сделала Читать далее →
15 фотографий
Консервирование: Донской салат
Рецепты и кулинария
Эту закуску я готовлю давно.
Первый опыт был приобретен на уроке домоводства в школе, с тех пор он в списке моих заготовок. Почему то этот салат больше знаком жителям юга, но и в Омске уже есть среди моих знакомых хозяйки кому рецепт пришелся по вкусу. Он очень прост в приготовлении.
Берутся зеленые помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Салат получается красивым, если использовать перец красного цвета. К сожалению красного в магазине не оказалось. На вкус цвет перца не влияет. Читать далее →

Первый опыт был приобретен на уроке домоводства в школе, с тех пор он в списке моих заготовок. Почему то этот салат больше знаком жителям юга, но и в Омске уже есть среди моих знакомых хозяйки кому рецепт пришелся по вкусу. Он очень прост в приготовлении.
Берутся зеленые помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Салат получается красивым, если использовать перец красного цвета. К сожалению красного в магазине не оказалось. На вкус цвет перца не влияет. Читать далее →
11 фотографий
Быстрое блюдо: Паста с грудкой и кабачками
Рецепты и кулинария
Я очень люблю кабачки, и поэтому в течении летнего периода их очень часто готовлю. Вероятно поэтому на моем столе периодически бывают разные вариации его применения. Сегодня поделюсь рецептом пасты, буду рада, если кому-то этот вариант понравится.
Для меня паста - это спагетти с чем-нибудь вкусненьким сверху и еще посыпано сыром )
Итак, мы берем:
Спагетти - 200 г (можно и меньше, зависит от едоков)
Кабачок — 1 кусочек (у меня несколько больших кабаков, поэтому использую частями) Читать далее →

Для меня паста - это спагетти с чем-нибудь вкусненьким сверху и еще посыпано сыром )
Итак, мы берем:
Спагетти - 200 г (можно и меньше, зависит от едоков)
Кабачок — 1 кусочек (у меня несколько больших кабаков, поэтому использую частями) Читать далее →
9 фотографий
Консервирование: варенье из крыжовника и апельсинов
Рецепты и кулинария
Понедельник - день тяжелый... поэтому сегодня я решила приготовить немного ленивого варенья. Ленивое оно оттого, что его не нужно варить, не нужно стерилизовать, не нужно закатывать.
По рецепту, который я когда то записала в блокнот, нужно:
2 кг крыжовника (т.к. у нас бабульки не продают крыжовник на вес, то я заменяю показатель кг на литровую банку, т.е купила 2 баночки)
2 кг сахара
2 шт апельсинов примерно 8-9 см в диаметре (мои 2 шт вытянули на 550 гр). Читать далее →

По рецепту, который я когда то записала в блокнот, нужно:
2 кг крыжовника (т.к. у нас бабульки не продают крыжовник на вес, то я заменяю показатель кг на литровую банку, т.е купила 2 баночки)
2 кг сахара
2 шт апельсинов примерно 8-9 см в диаметре (мои 2 шт вытянули на 550 гр). Читать далее →
7 фотографий
Консервирование: огурчики горчичные
Рецепты и кулинария
Этот рецепт я утащила у своей свекрови 28 лет назад, с тех пор он обязательно имеет место в ежегодной заготовке на зиму.
Огурчики я готовлю в литровые баночки, потому что очень давно вывела аксиому о том, что маринованные огурцы для моей семьи продукт разовый, абсолютно все равно будь то литр, два или три, съедают за раз...
Дачи нет, поэтому огурцы покупные, и чтобы не думать "взлетят - не взлетят", я их предварительно замачиваю на несколько часов в холодной воде. Воду периодически заменяю. Читать далее →

Огурчики я готовлю в литровые баночки, потому что очень давно вывела аксиому о том, что маринованные огурцы для моей семьи продукт разовый, абсолютно все равно будь то литр, два или три, съедают за раз...
Дачи нет, поэтому огурцы покупные, и чтобы не думать "взлетят - не взлетят", я их предварительно замачиваю на несколько часов в холодной воде. Воду периодически заменяю. Читать далее →
10 фотографий
Консервируем баклажаны: по-корейски
Рецепты и кулинария
Хочу поделиться рецептов приготовления баклажаны по-корейски на зиму. Я конечно понимаю, что корейцы, возможно, и не подозревают о таком блюде, но кто-то когда-то и где-то мне его так назвал...
Берем на 0,6 кг баклажанов (3 шт) – 2 шт. болгарского перца, 2 морковки, 1 небольшую головку чеснока, 1 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 1 ч.л. эссенции, 50 г растительного масла, 1 луковица, 1/4 ч.л. кориадра, щепотка молотого черного перца. Читать далее →

Берем на 0,6 кг баклажанов (3 шт) – 2 шт. болгарского перца, 2 морковки, 1 небольшую головку чеснока, 1 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 1 ч.л. эссенции, 50 г растительного масла, 1 луковица, 1/4 ч.л. кориадра, щепотка молотого черного перца. Читать далее →
11 фотографий