Королева специй
Разное
Хочу признаться в своей маленькой слабости –я обожаю всякого рода пряности и специи. В моей кухне для них отведена целая полка, сплошь заставленная баночками, мешочками и кулечками, в которых я храню свои «ароматные сокровища», но удержаться от пополнения этой «коллекции» не могу: в супермаркете надолго зависаю возле отдела с пряностями, а потом не могу удержаться от покупки очередной экзотической приправки!
Но среди моих безусловных фаворитов выделяется именно она. Читать далее →
Но среди моих безусловных фаворитов выделяется именно она. Читать далее →
6 фотографий
Кулинарная симфония (часть вторая)
Рецепты и кулинария
А теперь о специях и пряностях. Сейчас на любом рынке можно найти ряды, в которых продаются эти ароматные товары. Они разложены в огромных количествах, в широком ассортименте. И, поди разберись, что зачем? Какая специя, пряность для чего? И как бы кашу маслом не испортить. Ничего, разберемся!
Специи это то, что дает пище вкус. Это соль, горчица, уксус, сахар, лимонная кислота, перец.
На основной специи – соли - останавливаться не будем. Читать далее →
Специи это то, что дает пище вкус. Это соль, горчица, уксус, сахар, лимонная кислота, перец.
На основной специи – соли - останавливаться не будем. Читать далее →
Кулинарная симфония (часть 1)
Рецепты и кулинария
Гармония звуков рождает мелодию, гармония слов нам дарит стихи. А гармония вкуса и запаха и рождает кулинарный шедевр. Попробуем разобраться в правилах создания кулинарной симфонии.
Я хочу рассказать о приправах и специях. Так как их чувствую я.
Зелень.
Пряные травы эстетически оформляют блюдо. Они полезны и обогащают пищу витаминами и эфирными маслами. Но самое главное, они дарят блюду неповторимость, манящий аромат.
Петрушка. Читать далее →
Я хочу рассказать о приправах и специях. Так как их чувствую я.
Зелень.
Пряные травы эстетически оформляют блюдо. Они полезны и обогащают пищу витаминами и эфирными маслами. Но самое главное, они дарят блюду неповторимость, манящий аромат.
Петрушка. Читать далее →