Крепинэтты
Рецепты и кулинария
Крепинэтты, так это по-французски (крепин - большой свиной сальник), а по-нашему просто сальники.
Покупаем на рынке, где торгуют частники мясом, жировую сетку (свиная диафрагма).
Хорошо ее промоем в холодной крепко соленой воде. Затем cполоснем в воде с добавлением раствора уксуса. Постараемся не порвать сетку, она такая тоненькая!
Готовим фарш:
Читать далее →

Покупаем на рынке, где торгуют частники мясом, жировую сетку (свиная диафрагма).
Хорошо ее промоем в холодной крепко соленой воде. Затем cполоснем в воде с добавлением раствора уксуса. Постараемся не порвать сетку, она такая тоненькая!
Готовим фарш:
Читать далее →
11 фотографий