Специи, приправы, пряности. Словарь.
Обожаю специи, и стараюсь добавлять сообразуясь не только со вкусом своей семьи, но и с ингредиентами основного блюда...
Куда добавлять:
Для мяса:
красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы:
лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. Читать далее →
Куда добавлять:
Для мяса:
красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы:
лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. Читать далее →
Как стать независимой, счастливой и обеспеченной
Как я создала свой бизнес с помощью приправ кавказа.
Я долгое время думала, чем бы таким заняться? Работать на чужого дядю почему то не хотелось а небольшое сбережения нужно было куда то вложить. 2 года назад в интернете нашла объявление "создай свой бизнес с нами", поисковик выыдал "Приправы кавказа", стала интересно и зашла. Думала очередной «лохотрон». Условия и схема работы, которые предлагались, меня заинтересовали, и я решила связаться с Лолитой по телефону. Читать далее →
Я долгое время думала, чем бы таким заняться? Работать на чужого дядю почему то не хотелось а небольшое сбережения нужно было куда то вложить. 2 года назад в интернете нашла объявление "создай свой бизнес с нами", поисковик выыдал "Приправы кавказа", стала интересно и зашла. Думала очередной «лохотрон». Условия и схема работы, которые предлагались, меня заинтересовали, и я решила связаться с Лолитой по телефону. Читать далее →
lalikokartuli 14 февраля 2012 1628 0 3 |
Рейтинг:
+6
|
А как вам плов в тыкве?
У тыквы срезать верх и вынуть семечки. По размеру тыквы (внутри) подготовить рис, мясо, морковь и лук, так, чтоб в тыкве осталось немного места. Мясо можно использовать любое, в моем случае было куриное.
Рис залить кипятком на пару часов, при остывании меняя воду на горячую, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь соломкой, лук кбиками. Читать далее →
Рис залить кипятком на пару часов, при остывании меняя воду на горячую, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь соломкой, лук кбиками. Читать далее →
2 фотографии
Специи - секреты правильного применения
Грамотное использование специй уменьшает отрицательные действия и усиливает положительные. Какие приправы идеально сочетаются с различными продуктами? Как правильно хранить специи?
Правильное использование специй многократно усиливает их положительные свойства - как вкусовые, так и лечебные. Поговорим о сочетании специй с определенными категориями продуктов.
Блюда из картофеля лучше всего готовить с добавлением кориандра, куркумы и асафетиды.
Читать далее →
Правильное использование специй многократно усиливает их положительные свойства - как вкусовые, так и лечебные. Поговорим о сочетании специй с определенными категориями продуктов.
Блюда из картофеля лучше всего готовить с добавлением кориандра, куркумы и асафетиды.
Читать далее →
milanija11 18 января 2012 1392 9 7 |
Рейтинг:
+14
|
Запеченный судак с тыквой и морковью.
Вам понадобится:
Судак, морковь, лук репчатый, лимонный сок, сушеный базилик и кориандр, семена кинзы, смесь перцев, лавровый лист, тыква, соль, растительное масло.
Рыбу почистить, промыть, хорошо сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать смесью перцев и базиликом и кориандром уложить в полиэтиленовый пакет, туда же добавить лавровый лист. Оставить на 30 минут для маринования.
Читать далее →
Судак, морковь, лук репчатый, лимонный сок, сушеный базилик и кориандр, семена кинзы, смесь перцев, лавровый лист, тыква, соль, растительное масло.
Рыбу почистить, промыть, хорошо сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать смесью перцев и базиликом и кориандром уложить в полиэтиленовый пакет, туда же добавить лавровый лист. Оставить на 30 минут для маринования.
Читать далее →
Специи, пряности и приправы.
Думаете, это одно и то же?
СПЕЦИИ добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь - вот настоящие специи!
ПРИПРАВА - более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. Читать далее →
СПЕЦИИ добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь - вот настоящие специи!
ПРИПРАВА - более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. Читать далее →
Чеснок, чесночек, чесночище!
Чеснок (Allium sativum) – Министр Здравоохранения Земли – чеснок любят и жалуют по всей планете! Чеснок прекрасен для здоровья и великолепен в пище. Не счесть его достоинств. Лишь прозвище «дурно пахнущая роза», данное ему древними греками говорит о том, что есть чеснок в одиночку, означает проводить время одному.
Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. Читать далее →
Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. Читать далее →
Ольга Варивода 20 ноября 2009 1348 1 1 |
Рейтинг:
+4
|