Самые лекарственные специи.
У меня, как и каждой хозяйки разнообразный набор специй и разнотравья. Нет, я их не сыплю сразу кучей с десяток когда готовлю, а тщательно продумываю, что и с чем сочетается по вкусовым качествам и для улучшения вкуса, а не потому что эта специя в тренде и об этой специи из всех "утюгов" трындят.
Я на даче и дома выращиваю некоторые травы, что и все, но также покупаю "Прованские" и "Иальянские" травы, не игнорирую зиру, кардамон, куркуму, мускатный орех. Читать далее →
Я на даче и дома выращиваю некоторые травы, что и все, но также покупаю "Прованские" и "Иальянские" травы, не игнорирую зиру, кардамон, куркуму, мускатный орех. Читать далее →
Специи, пряности и приправы.
Думаете, это одно и то же?
СПЕЦИИ добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь - вот настоящие специи!
ПРИПРАВА - более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. Читать далее →
СПЕЦИИ добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь - вот настоящие специи!
ПРИПРАВА - более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. Читать далее →
Дары Востока: волшебные пряности
Вы любите пряности? Я обожаю россыпи драгоценных ароматов на рынке, в пряных лавках. К тому же, оказалось, что ароматические свойства восточных пряностей не единственное их достоинство.
Издревле женщины ближнего Востока, стран Северной Африки, юга Азии осваивали лечебные и косметические способности пряных снадобий. Гладкость кожи и её упругость, густые волосы, бурный темперамент – без пряностей здесь не обошлось! Читать далее →
Издревле женщины ближнего Востока, стран Северной Африки, юга Азии осваивали лечебные и косметические способности пряных снадобий. Гладкость кожи и её упругость, густые волосы, бурный темперамент – без пряностей здесь не обошлось! Читать далее →
Лечат пряности
Здравствуйте все!!!
Сегодня у меня немножко провокационный материал. Отнестись к нему надо на полном серьёзе и не переусердствовать.
Вернусь к пряностям, был у нас уже разговор об этом, но вернёмся и поразмышляем….
А почему – сегодня готовила плов – бухнула букет всяких пряностей, а потом задумалась..
Улучшают пищеварение – свежий хрен, чёрный перец, корица, кардамон, гвоздика, тмин.
Поддерживают работу почек – петрушка, майоран, сельдерей, гвоздика. Читать далее →
Сегодня у меня немножко провокационный материал. Отнестись к нему надо на полном серьёзе и не переусердствовать.
Вернусь к пряностям, был у нас уже разговор об этом, но вернёмся и поразмышляем….
А почему – сегодня готовила плов – бухнула букет всяких пряностей, а потом задумалась..
Улучшают пищеварение – свежий хрен, чёрный перец, корица, кардамон, гвоздика, тмин.
Поддерживают работу почек – петрушка, майоран, сельдерей, гвоздика. Читать далее →
наталия_ласточка 25 февраля 2010 1029 8 24 |
Рейтинг:
+20
|
Южный кофе со льдом и пряностями.
На 4 порции:
4 стакана крепкого черного кофе
4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
6 почек гвоздики
3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. кофейного ликера
кубики льда
Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся.
Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда.
Подавайте в охлажденных стаканах.
coffeetime.ru
4 стакана крепкого черного кофе
4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
6 почек гвоздики
3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. кофейного ликера
кубики льда
Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся.
Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда.
Подавайте в охлажденных стаканах.
coffeetime.ru
Milashka_ru 20 ноября 2009 1001 0 3 |
Рейтинг:
+6
|
Как нас кидают.
Я столкнулась с почти неразрешимой проблемой. Прощай мой вишневый кекс, с таким неповторимым цветом и ароматом, что гости готовы просто плакать, когда кончается последний кусочек. Прощай плов волшебного золотистого цвета, своим запахом способный лишить разума и воли голодного человека.
У меня кончился шафран. Тщетны мои поиски – в магазинах нашего города его нет уже давно. И те, кто хоть раз ел кекс с шафраном или плов – меня поймут. Читать далее →
У меня кончился шафран. Тщетны мои поиски – в магазинах нашего города его нет уже давно. И те, кто хоть раз ел кекс с шафраном или плов – меня поймут. Читать далее →
2 фотографии