Кухни народов мира. Узбекистан
Эта тема мне особо близка. Блюда узбекской кухни в моем доме готовятся довольно часто. Думаю, не у меня одной
Хлеб для узбека священен. Уже много веков его выпекают в виде лепешек "нон" в тандыре (глиняной печи), а после выпечки посыпают различными приправами. Различают два вида лепешек - "оби-нон" (обычная лепешка, замешанная на воде) и "патыр" (праздничная лепешка из слоеного теста с добавлением домашнего сливочного масла). Читать далее →
Хлеб для узбека священен. Уже много веков его выпекают в виде лепешек "нон" в тандыре (глиняной печи), а после выпечки посыпают различными приправами. Различают два вида лепешек - "оби-нон" (обычная лепешка, замешанная на воде) и "патыр" (праздничная лепешка из слоеного теста с добавлением домашнего сливочного масла). Читать далее →
8 фотографий
Кухни народов мира. Индия
С чем у нас ассоциируется индийская кухня? Лично у меня - с приправой карри и индийским чаем. Но задавшись целью описать особенности индийской кухни, узнала много интересного.
На особенности кулинарии в этой стране повлияло наличие большого числа религий, а также влияние других стран. Как, например, колонизация Индии англичанами. Индийцы научились готовить пудинги и делать бутерброды с анчоусами. Кроме того, в течение многих столетий поселенцы вносили свои коррективы в традиционную индийскую кухню. Читать далее →
На особенности кулинарии в этой стране повлияло наличие большого числа религий, а также влияние других стран. Как, например, колонизация Индии англичанами. Индийцы научились готовить пудинги и делать бутерброды с анчоусами. Кроме того, в течение многих столетий поселенцы вносили свои коррективы в традиционную индийскую кухню. Читать далее →
8 фотографий