Лазанья. Секреты приготовления.
Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан. (Из википедии)
Слово «лазанья» первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Читать далее →
Слово «лазанья» первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Читать далее →
11 фотографий
Лазанья
Понадобится:
- листы для лазаньи
- куриная грудка 500г
- сметана 250г
- молоко 0,5 литра
- мука
- соль
- мускатный орех
- сыр 250г
- сливочное масло 250г
- шампиньоны 600г
- лук, одна средняя головка
- чеснок 2 зубчика
Приготовление
1. Отвариваем грудку, режем ее на мелкие кусочки.
2. Обжариваем грибы с луком, добавляем туда курицу и вливаем сметану. Солим по вкусу. Обжариваем около 3 минут. Начинка готова.
3. Делаем соус. Растапливаем масло в сотейнике. Читать далее →
- листы для лазаньи
- куриная грудка 500г
- сметана 250г
- молоко 0,5 литра
- мука
- соль
- мускатный орех
- сыр 250г
- сливочное масло 250г
- шампиньоны 600г
- лук, одна средняя головка
- чеснок 2 зубчика
Приготовление
1. Отвариваем грудку, режем ее на мелкие кусочки.
2. Обжариваем грибы с луком, добавляем туда курицу и вливаем сметану. Солим по вкусу. Обжариваем около 3 минут. Начинка готова.
3. Делаем соус. Растапливаем масло в сотейнике. Читать далее →
2 фотографии
milanija11 30 марта 2011 772 4 6 |
Рейтинг:
+8
|
Гипер - голубец (капустная лазанья).
Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать!!!
Все составляющие как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются.
По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев. На вид получается тоже симпатично - тёмные слои мяса с рисом чередуются со светлыми капустными прослойками.
СОСТАВ : Читать далее →
Все составляющие как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются.
По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев. На вид получается тоже симпатично - тёмные слои мяса с рисом чередуются со светлыми капустными прослойками.
СОСТАВ : Читать далее →
Milashka_ru 7 декабря 2010 1427 15 15 |
Рейтинг:
+31
|
Лазанья с баклажанами
Ингредиенты
2 баклажана
200 г листов лазаньи
150 г мягкого сыра рикотта или творога
50 г кедровых орешков
2 ст. ложки оливкового масла
8 ст. ложек измельченной мякоти помидоров
30 г тертого пармезана свежий базилик
соль, перец
Время подготовки: 60 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 4
Энергетическая ценность: 530
Процесс приготовления: Читать далее →
2 баклажана
200 г листов лазаньи
150 г мягкого сыра рикотта или творога
50 г кедровых орешков
2 ст. ложки оливкового масла
8 ст. ложек измельченной мякоти помидоров
30 г тертого пармезана свежий базилик
соль, перец
Время подготовки: 60 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 4
Энергетическая ценность: 530
Процесс приготовления: Читать далее →
Ольга Варивода 20 ноября 2009 720 1 2 |
Рейтинг:
+4
|
Лазанья
- 250 г листов лазаньи
- 1 кг фарша
- 500 г помидоров
- 200 г лука
- 150 г моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 литр молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 300 г твердого сыра
- 50 г пармезана
- соль
- перец
- растительное масло
Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить. Читать далее →
- 1 кг фарша
- 500 г помидоров
- 200 г лука
- 150 г моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 литр молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 300 г твердого сыра
- 50 г пармезана
- соль
- перец
- растительное масло
Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить. Читать далее →
22 фотографии
Кто такой фуд-стилист или зачем котлеты покрывают лаком для волос
Оказывается есть такая увлекательная профессия - фуд-стилист. Это те люди, которые делают рекламу пищевых продуктов столь аппетитной. Как же сложен их труд! Прорекламировать неаппетитный суп быстрого приготовления, снять ролик про мороженное, которое тает прямо на глазах... Но ведь могут же! Да так, что мы глотаем слюнки при виде клея ПВА или силиконового мороженого! Вот несколько хитростей при сьемках еды:
Мороженое Читать далее →
Мороженое Читать далее →
3 фотографии